Björn Swanson: “Nüfusun sadece %10’una hizmet etmek istemiyoruz”

Geçen sonbaharda Fealt isimli restoranını açan ve açıldıktan 1 ay sonra ilk Michelin yıldızını kazanan Alman şef Björn Swanson, ‘müşteri ile temas’...

İstanbul’dan Gözde Şarküteri, Financial Times’ın ‘Dünyanın En İyi 50 Gıda Dükkanı’ listesinde yer aldı!

Uluslararası İngiliz Financial Times gazetesi, ‘Dünyanın En İyi 50 Gıda Dükkanı’ listesini yayımladı. Listede İstanbul’un Kadıköy ilçesinde bulunan Gözde Şarküteri de yer...

Ferran Adrià’nın yeni kitabı doğanın içeriğini açıklıyor

Ferran Adrià’nın 9 Eylül’de çıkması planlanan yeni kitabı Unelaborated Products, tüm mutfakların temelini oluşturan malzemelere derinlemesine bir dalış yapıyor. Doğal gıdaların titizlikle...

Eneko Atxa, Madrid Fusion’da hazırladığı yemekleriyle üreticiye olan saygısını sunuyor

Uluslararası gastronomi konferansı Madrid Fusion’da yer alan dünyaca ünlü şef Eneko Atxa, tek bir malzemeyi merkez alan sekiz yemek tarifiyle doğaya ve...

Daniel Humm, işe alacağı yeni çalışanlarının aşı yaptırmasını istiyor

Üç Michelin yıldızlı Eleven MAdison Park’ın ünlü şefi Daniel Humm, restoranını  ekibine katılacak yeni çalışanlar arıyor. İşe almak için gerekli şartlar arasına...

Michelin yıldızlı El Celler de Can Roca gezegeni korumaya çalışıyor

Defalarca dünyanın en iyi restoranı seçilen Girona’daki üç Michelin yıldızlı El Celler de Can Roca, çevreye duyarlı önlemler sayesinde gezegenin de en...

Fransız şef Éric Frechon, Domaine de Primard’da yeni restoranını açtı

Üç Michelin yıldızlı Fransız şef Éric Frechon, kapılarını misafirlerine açan görkemli Domaine de Primard’da yeni restoranını açtı. Domaine de Frechon, ‘çiftlikten sofraya’...

Oakland Care, Michelin yıldızlı şef Tim Allen ile yeni bir menü başlatıyor

Birleşik Krallık’ın lüks bakım evi sağlayıcısı Oakland Care, Michelin yıldızlı şef Tim Allen ile iş birliği yaparak yeni bir imza menüsü hayata...

İskoç şefler Tamburrini ve Wishart fine dining bir restoranın başına geçecekler

Birleşik Krallık’ın beş yıldızlı lüks oteli Cameron House Hotel, saygın İskoç şefler Paul Tamburrini ve Martin Wishart ile ortaklık kurduklarını duyurdu. Şefler,...

Çikolatanın kökenine geri dönüş

Yemek eleştirmeni Ignacio Medina ve dünyaca ünlü restoran El Celler de Can Roca'nın arkasındaki üç kardeşten biri olan Jordi Roca, “Casa Cacao:...

Michelin yıldızlı pub The Blackbird kapanıyor ve yeniden açılmayacak

İşletme sahibi ve head chef Dom Robinson, Birleşik Krallık Bagnor’da yer alan Michelin yıldızlı pub The Blackbird’ün kapandığını ve yeniden açılmayacağını duyurdu....

Taco’nun iştah açan geçmişi

Popüler dizi ve film platformu Netflix’te yer alan ve Meksika’nın en sevilen sokak yemeği taco’lara odaklanan belgesel dizi Taco Chronicles, taco türlerini...

Alain Ducasse Versay bahçelerinde dünyanın en lüks restoranlarından birini açıyor

Dünyaca ünlü şef Alain Ducasse, Versay bahçelerinin içinde bulunan Le Grand Contrôle restoranının açılışını yapacağını duyurdu. Sosyal medya hesabı üzerinden açıklama yapan...

Michelin yıldızlı Number One’ın yeni head chef’i belli oldu: Mathew Sherry

Edinburgh'daki The Balmoral otelin içinde yer alan Michelin yıldızlı restoran Number One, yeni head chef olarak Mathew Sherry'yi görevlendirdi. The Balmoral'ın executive...

Şef Anne-Sophie Pic’in yeni restoranı La Dame de Pic, Megève’de açılıyor

Dünyaca ünlü üç Michelin yıldızlı şef Anne-Sophie Pic, yeni restoranı La Dame de Pic'i Fransız Haute-Savoie Alpleri'ndeki turizm beldesi olan Megève'de açıyor....

Shangri-La Vancouver’ın yeni restoranı Miantiao kapılarını açıyor

Shangri-La Hotel, Vancouver, İtalyan-Çin mutfağı ile ünlü Miantiao restorana ev sahipliği yapacak. 17 Haziran Perşembe günü kapılarını otelin içinde açacak olan Miantiao,...

Ferrari efsanevi Trattoria’sını Massimo Bottura ile yeniden açıyor

İtalyan otomobil şirketi Ferrari, dünyaca ünlü şef Massimo Bottura ve tasarımcı India Mahdavi tarafından yeniden canlandırıldığı Cavallino'yu açacağını duyurdu. Bottura'nın menüsüyle tamamen...

Daniel Humm, Eleven Madison Park’ın yeni vegan menüsünü tanıttı

Dünyaca ünlü şef Daniel Humm'ın geçtiğimiz günlerde tamamen vegan menüye sahip olacağı duyurulan Michelin yıldızlı Eleven Madison Park restoranının merakla beklenen menüsü...