SIAL Innovation 2020 kazananları açıklandı!

SIAL (Salon International de l’Alimentation) Paris, SIAL Innovation 2020 kazananlarını bugün düzenlediği online etkinlik ile duyurdu. Pandeminin yarattığı belirsizlik...

Michelin Guide, Şangay restoranlarının yıldızlarını açıkladı

Michelin Guide, Doğu Çin şehri Şangay için 2021 baskısını dün itibariyle yayınlarken, Şangay'daki toplam 43 restoran Michelin yıldızları ile ödüllendirildi.

Kısıtlamaları protesto eden Katalon ağırlama sektörü: “Neslimiz tükeniyor!”

Dünyanın pek çok yerinden protesto sesleri yükselirken İspanya’nın Barselona şehrinde restoran ve bar sahipleri tarafından düzenlenen protesto sırasında ağırlama sektörü çalışanları polis...

Ağırlama endüstrisi için mücadele eden HospoDemo’nun kurucusu: “Hiçbir şey değişmezse eylemi tekrar yapacağız!”

Pazartesi günü gerçekleştirdikleri eylemle büyük ses getiren HospoDemo'nun kurucusu, İngiliz hükümetinin ağırlama endüstrisine son zamanlarda getirdiği kaldırılmaması durumunda protestonun tekrar gerçekleşeceğini söyledi.

Dünyaca ünlü pasta şefi Oriol Balaguer: “Tatlılar duyuları uyandırmalı”

Dünyaca ünlü pasta şefi Oriol Balaguer’in mutfakta odak noktasını mükemmeliyetçilik oluşturuyor. Babasının sanatsal çikolata eserlerinden ilham alan ve kısa sürede kendini kanıtlayan...

L’Air du Temps, Belçika’da restoranların kapatılmasıyla tarım dükkânına dönüşüyor!

Belçika, Liernu'daki 2 Michelin yıldızlı L'Air du Temps restoranının sahipleri Şef Sang Hoon Degeimbre ve Carine Nosal, hükümetin son kararının ardından restoranlarını...

Uluslararası Şefler Günü kutlu olsun!

2004 yılından beri Uluslararası Şefler Günü olarak kutlanan 20 Ekim, bu yılki "Gelecek İçin Sağlıklı Yemek" teması ile günümüzün zor şartlarında tutkusundan...

Dönme dolapta Michelin yıldızlı yemek deneyimi

COVID-19 salgını nedeniyle turizm sektörünün durma noktasına gelmesi ile birlikte Macaristan’daki Michelin yıldızlı restoran Costes, yemeklerini gökyüzüne taşıdı. Costes'in...

Çin’de dondurulmuş gıda ambalajlarında canlı koronavirüs bulundu!

Yakın tarihli bir Covid-19 salgınını araştıran Çinli sağlık yetkilileri, koronavirüsün soğuk tedarik zincirlerinde hayatta kalabileceğini gösteren bir bulgu olan dondurulmuş gıda ambalajında...

Birleşik Krallık ağırlama sektörü, HospoDemo çatısı altında birleşiyor: “Kobaylarınız olmaktan bıktık!”

Birleşik Krallık’ın restoran ve kafeleri, hükümetin son COVID-19 kısıtlamalarına karşı ağırlama sektörünü kurtarmak için bugün HospoDemo etkinliğinde bir araya geldi.

Cheesecake, Whipped ile hiç olmadığı kadar renkli!

Son yıllarda oldukça sık tercih edilen cheesecake’in çeşitlerine hemen hemen pek çok mekânda rastlayabiliriz. Ancak sınırların olmadığı, sadece yaratıcılığın ve lezzetin kural...

John Williams, Tom Aikens, Will Holland and Steve Smith AA rozet ödüllerinin büyük kazananları...

Londra'daki Muse, Jersey'deki Atlantic otelindeki Ocean restoranı, Bagshot, Surrey'de yer alan Pennyhill Park'taki Ritz London ve Latymer dört AA rozeti ile ödüllendirilirken,...

Massimo Bottura’dan İtalya Başbakanına açık mektup: “Umuda ihtiyacımız var”

Dünyaca ünlü İtalyan şef Massimo Bottura, İtalyan Başbakanı Giuseppe Conte'ye bir felaketten kaçınmak için beş acil önlem öneren açık bir mektup yayınladı.

Büyük Giza Piramitleri’ndeki ilk restoran hizmete açıldı!

Kahire, Mısır yakınlarındaki tarihi Büyük Giza Piramitleri ve Büyük Sfenks manzarası ile yeni açılan 9 Pyramids Lounge, eşsiz bir görsel şölen ve...

Westminster restoran ve barlarına destek geldi!

Westminster Konseyi’nin aldığı karara göre iç alana getirilen sınırlandırmalar sebebiyle sokaklara taşınan Soho ve West End'deki restoran ve barların artık dışarıda hizmet...

İtalya son akşam yemeğini yedi: “Mücadele edecek güce sahip olmayacağız”

İngiltere ve Fransa’nın ardından İtalya’da dün itibari ile uygulanan karara göre restoran ve barlar 18.00’dan sonra kapanıyor. İngiltere...

Michelin yıldızlı restoran Dialogue, Los Angeles gastronomik sahnesine veda ediyor

Los Angeles’ın Michelin yıldızlı fine dining restoranı Dialogue, 3 yılın ardından pandemi sebebiyle kalıcı olarak kapanma aldı. 18 kişilik...

Paris’in görkemli çatısının altında bir şef: François Perret

Dünyanın en iyi pasta şefi seçilmeden önce 15 sene boyunca başarıya giden yolu adım adım tırmanan François Perret, son 5 senedir Ritz...