One of the world’s leading gastronomy gatherings, Gastromasa returns for its 11th edition under the theme “Culture & Interaction,” bringing together the most inspiring names in global gastronomy. Among this year’s speakers is Henrique Sá Pessoa, who will share his creative philosophy and contemporary vision of Portuguese cuisine.

The Gastromasa International Gastronomy Conference & Expo, one of the world’s most prestigious gastronomy events, will return for its 11th edition on 26-27 November 2026 at the Haliç Congress Center in Istanbul. Held under the theme “Culture & Interaction,” the event will once again bring together internationally acclaimed chefs, producers, investors, and hospitality professionals. Among this year’s speakers is Henrique Sá Pessoa, one of the leading figures of contemporary Portuguese cuisine.

After building his career in renowned restaurants across Lisbon, Sydney, and London, Sá Pessoa opened Alma in 2009, earning two Michelin stars for the restaurant. In 2025, he received another Michelin star for his project at Vinha Boutique Hotel, followed in 2026 by two Michelin stars for his newest and most ambitious project, Henrique Sá Pessoa Restaurante. A regular presence on The Best Chef Awards list, he has also become one of Portugal’s best-known culinary personalities through his television programs and international restaurant projects.

Taking the Gastromasa stage in Istanbul, Henrique Sá Pessoa will share his culinary philosophy, creative journey, and vision for the future of Portuguese gastronomy.

Who Is Henrique Sá Pessoa?

Born in Lisbon in 1976, Henrique Sá Pessoa discovered his passion for cooking during a student exchange program in the United States before pursuing his culinary education inspired by Le Cordon Bleu. He went on to gain international experience in leading restaurants in Lisbon, Sydney, and London before opening his first solo restaurant, Alma, in 2009. Following its relocation to Lisbon’s Chiado district in 2015, Alma earned its first Michelin star in 2016 and its second Michelin star in 2018.

Today, Sá Pessoa oversees restaurant projects in Portugal, Macau, Amsterdam, and London, while continuing to define his cuisine through refined flavours, flawless technique, and exceptional ingredients. Inspired by his travels, the traditions of Portuguese cuisine, and the vibrant spirit of Lisbon, he has established himself as one of the leading ambassadors of contemporary Portuguese gastronomy.

Portekiz Gastronomisinin Sembol İsmi Henrique Sá Pessoa, Gastromasa 2026 Sahnesinde!

Dünya gastronomisinin en seçkin buluşmalarından Gastromasa, 11. yılında “Culture & Interaction” temasıyla uluslararası gastronomi dünyasının ilham veren isimlerini İstanbul’da ağırlamaya hazırlanıyor. Çağdaş Portekiz mutfağının en önemli temsilcilerinden Henrique Sá Pessoa da yaratıcı mutfak anlayışını ve gastronomi vizyonunu Gastromasa 2026 sahnesinde paylaşacak.

Dünyanın en önemli gastronomi buluşmalarından biri olan Gastromasa Uluslararası Gastronomi Konferansı ve Fuarı, 26-27 Kasım 2026 tarihlerinde Haliç Kongre Merkezi’nde 11’inci kez düzenlenecek. Bu yıl “Culture & Interaction” temasıyla gerçekleşecek organizasyon, dünyanın dört bir yanından şefleri, üreticileri, yatırımcıları ve gastronomi profesyonellerini İstanbul’da bir araya getirecek. Organizasyonun konuşmacıları arasında, çağdaş Portekiz mutfağının önde gelen isimlerinden Henrique Sá Pessoa da yer alıyor.

Lizbon, Sidney ve Londra’daki prestijli restoranlarda edindiği deneyimin ardından 2009 yılında Alma restoranını açan Sá Pessoa, restoranını iki Michelin yıldızına taşıdı. 2025 yılında Vinha Boutique Hotel projesiyle bir Michelin yıldızı, 2026’da açtığı Henrique Sá Pessoa Restaurante ile ise iki Michelin yıldızı kazandı. The Best Chef Awards listesinde üst üste yer alan şef, televizyon programları ve uluslararası restoran projeleriyle de Portekiz gastronomisinin en güçlü temsilcileri arasında gösteriliyor.

Gastromasa’nın 11’inci yılında İstanbul’da sahne alacak Henrique Sá Pessoa, çağdaş Portekiz mutfağına bakışını, yaratıcı yaklaşımını ve gastronomi yolculuğunu katılımcılarla paylaşacak.

Henrique Sá Pessoa Kimdir?

1976 yılında Lizbon’da doğan Henrique Sá Pessoa, mutfak tutkusunu Amerika Birleşik Devletleri’ndeki öğrenci değişim programı sırasında keşfetti. Eğitimini Le Cordon Bleu ekolünde tamamladıktan sonra Lizbon, Sidney ve Londra’nın önemli restoranlarında çalışarak uluslararası deneyim kazandı. 2009 yılında ilk kişisel projesi Alma‘yı hayata geçiren şef, restoranını kısa sürede Avrupa’nın önde gelen gastronomi adreslerinden biri hâline getirdi. 2015 yılında Chiado’da yeniden açılan Alma, önce ilk Michelin yıldızını, ardından 2018’de ikinci Michelin yıldızını kazandı.

Bugün Portekiz’in yanı sıra Makao, Amsterdam ve Londra’daki restoran projelerini yöneten Sá Pessoa, rafine lezzet, kusursuz teknik ve üstün ürün kalitesini merkeze alan mutfak anlayışıyla tanınıyor. Dünya mutfaklarından edindiği deneyimi, Portekiz gastronomi mirası ve Lizbon’un yaşam kültürüyle buluşturan şef, çağdaş Portekiz mutfağının uluslararası alandaki en etkili temsilcileri arasında yer alıyor.