One of the world’s leading gastronomy gatherings, Gastromasa Istanbul returns for its 11th edition under the theme “Culture & Interaction,” bringing together diverse culinary cultures, creative approaches, and inspiring figures from the global gastronomy scene. Viki Geunes, chef of the three-Michelin-starred Zilte and one of the leading figures in Belgian gastronomy, will be among the speakers at Gastromasa 2026.
The Gastromasa International Gastronomy Conference & Expo will return for its 11th edition on 26-27 November 2026 at the Haliç Congress Center in Istanbul. Held under the theme “Culture & Interaction,” the event will bring together internationally acclaimed chefs, gastronomy professionals, producers, and leading industry figures. Among this year’s speakers is Viki Geunes, renowned for a culinary philosophy built on precision, elegance, and continuous refinement.
Geunes leads Zilte, one of Belgium’s distinguished three-Michelin-starred restaurants. His cuisine brings together technical excellence, a product-driven approach, and refined flavours, while his constant pursuit of evolution has established him as one of the prominent representatives of contemporary Belgian gastronomy.
His achievements have also been recognised with some of the industry’s prestigious distinctions. Geunes was named Gault&Millau Young Top Chef in 2005 and Gault&Millau Chef of the Year in 2009, while The Best Chef Awards honoured him with its Two Knives distinction. Through Zilte, he continues to pursue culinary excellence while inspiring a new generation of chefs.
At Gastromasa 2026, Viki Geunes will share his culinary journey, philosophy of continuous refinement, and approach to precision and excellence with the international gastronomy community.
Viki Geunes is one of the leading figures in contemporary Belgian gastronomy. His career has been shaped by a constant pursuit of refinement, technical precision, and culinary excellence. Today, he leads Zilte in Antwerp, where his cuisine combines meticulous technique, exceptional ingredients, and an elegant, product-focused approach.
Throughout his career, Geunes has received significant recognition from Gault&Millau, including Young Top Chef in 2005 and Chef of the Year in 2009. He has also been awarded Two Knives by The Best Chef Awards. With three Michelin Stars at Zilte and a philosophy centred on continuous evolution, Viki Geunes continues to stand among the prominent names shaping contemporary Belgian fine dining.
***
Dünya gastronomisinin en seçkin buluşmalarından Gastromasa İstanbul, 11’inci yılında “Culture & Interaction” temasıyla farklı mutfak kültürlerini, yaratıcı yaklaşımları ve gastronominin ilham veren isimlerini İstanbul’da buluşturmaya hazırlanıyor. Belçika gastronomisinin önde gelen şeflerinden, üç Michelin yıldızlı Zilte’nin şefi Viki Geunes de Gastromasa 2026’nın konuşmacıları arasında yer alacak.
Dünyanın önde gelen şeflerini, gastronomi profesyonellerini, üreticileri ve sektör temsilcilerini aynı platformda buluşturan Gastromasa Uluslararası Gastronomi Konferansı ve Fuarı, 26-27 Kasım 2026 tarihlerinde Haliç Kongre Merkezi’nde 11’inci kez düzenlenecek. Bu yıl “Culture & Interaction” temasıyla gerçekleşecek organizasyonun konuşmacıları arasında, teknik hassasiyet, zarafet ve sürekli gelişim üzerine kurulu mutfak anlayışıyla tanınan Viki Geunes de yer alıyor.
Belçika’nın üç Michelin yıldızına sahip seçkin restoranlarından Zilte’nin şefi Geunes, mutfağında teknik mükemmeliyeti, ürün odaklı yaklaşımı ve rafine lezzet anlayışını bir araya getiriyor. Kariyeri boyunca kendisini ve mutfağını sürekli geliştirme düşüncesini merkezde tutan şef, çağdaş Belçika gastronomisinin uluslararası alandaki önemli temsilcilerinden biri olarak öne çıkıyor.
Geunes’in gastronomi dünyasındaki başarısı önemli ödüllerle de karşılık buldu. 2005 yılında Gault&Millau Young Top Chef, 2009 yılında ise Gault&Millau Chef of the Year unvanına layık görülen şef, The Best Chef Awards’ta Two Knives derecesinin de sahibi oldu. Üç Michelin yıldızlı Zilte ile sürdürdüğü gastronomi yolculuğunda teknik hassasiyet ve kusursuzluk arayışını koruyan Geunes, yeni nesil şeflere de ilham vermeye devam ediyor.
Gastromasa 2026 sahnesinde Viki Geunes, kariyer yolculuğundan mutfak felsefesine, teknik hassasiyetten sürekli gelişim anlayışına uzanan gastronomi vizyonunu katılımcılarla paylaşacak.
Viki Geunes, çağdaş Belçika gastronomisinin uluslararası alanda öne çıkan şeflerinden biri. Kariyerini sürekli gelişim, teknik hassasiyet ve gastronomik mükemmeliyet üzerine inşa eden Geunes, bugün Antwerp’teki Zilte restoranının şefi olarak çalışmalarını sürdürüyor. Üç Michelin yıldızına sahip Zilte’de ürünün karakterini ön plana çıkaran, teknik açıdan güçlü ve zarif bir mutfak anlayışı ortaya koyuyor.
Geunes’in kariyeri Gault&Millau tarafından da önemli ödüllerle onurlandırıldı. 2005 yılında Young Top Chef, 2009’da ise Chef of the Year seçildi. Uluslararası gastronomi dünyasında da tanınan şef, The Best Chef Awards’ın Two Knives derecesine layık görüldü. Bugün Viki Geunes, yıllar içinde geliştirdiği kendine özgü mutfak dili ve sürekli yenilenmeye dayanan yaklaşımıyla Belçika fine dining sahnesinin önemli temsilcileri arasında yer alıyor.