One of the world’s most prestigious gastronomy gatherings, Gastromasa Istanbul returns for its 11th edition under the theme “Culture & Interaction.” Enrico “Chicco” Cerea, Executive Chef of the three-Michelin-starred Da Vittorio and one of the leading representatives of contemporary Italian gastronomy, will be among the distinguished chefs taking the stage at Gastromasa 2026.
The Gastromasa International Gastronomy Conference & Expo will take place on November 26–27, 2026, at the Haliç Congress Center in Istanbul, bringing together world-renowned chefs, gastronomy professionals and leading figures from across the industry.
Born and raised in Bergamo, Enrico “Chicco” Cerea discovered his passion for gastronomy in the kitchens of Da Vittorio, the family restaurant founded by his parents, Vittorio and Bruna Cerea, in 1966. After learning the foundations of Italian cuisine within his family, he expanded his experience internationally, working alongside renowned chefs including Jacques Cagna, Georges Blanc, Roger Vergé and Heinz Winkler. His culinary journey also took him to the legendary elBulli in Spain and acclaimed restaurants in New York, where he developed the technical expertise and international perspective that would later shape his distinctive culinary philosophy.
Together with his brother Roberto “Bobo” Cerea and the wider Cerea family, Chicco played a central role in transforming Da Vittorio into an internationally recognised symbol of Italian fine dining and hospitality. The restaurant earned its third Michelin Star in 2010, establishing itself among Italy’s most celebrated gastronomic destinations. His cuisine combines the richness of Italian culinary heritage with contemporary techniques, exceptional seasonal ingredients and meticulous attention to flavour, while preserving the warmth and generosity that define the family’s hospitality philosophy.
Beyond the restaurant, Cerea’s leadership has contributed to the international expansion of the Da Vittorio brand, developing a hospitality group encompassing restaurants, catering and other gastronomic experiences. In 2026, as Da Vittorio celebrated its 60th anniversary, Cerea received the prestigious Maestro dell’Arte della Cucina Italiana distinction, recognising his contribution to preserving, developing and promoting Italy’s culinary heritage. The honour was presented at Palazzo Chigi in Rome on July 15, 2026.
At Gastromasa 2026, Enrico “Chicco” Cerea will share his approach to combining Italian culinary heritage with contemporary excellence, exploring the importance of family tradition, exceptional ingredients and innovation in shaping the future of fine dining.
Enrico “Chicco” Cerea is an Italian chef and the Executive Chef of Da Vittorio, the three-Michelin-starred restaurant in Brusaporto, near Bergamo. Raised in a family deeply rooted in Italian hospitality, he developed his culinary identity through the influence of his parents and experience in some of Europe’s most prestigious kitchens.
Alongside his brother Roberto and the Cerea family, he helped establish Da Vittorio as an internationally recognised destination for Italian gastronomy. Awarded its third Michelin Star in 2010, the restaurant reflects a culinary philosophy that respects Italian tradition while embracing contemporary techniques, seasonal ingredients and exceptional quality.
In 2026, Cerea was honoured with the Maestro dell’Arte della Cucina Italiana title, recognising his contribution to Italian culinary culture and its international reputation. Through Da Vittorio and the family’s expanding hospitality activities, he continues to represent a distinctive approach to fine dining rooted in tradition, innovation and genuine hospitality.
Dünya gastronomisinin en prestijli buluşmalarından Gastromasa İstanbul, 11’inci yılında “Kültür ve Etkileşim” temasıyla gastronomi dünyasının önde gelen isimlerini İstanbul’da bir araya getirecek. Üç Michelin yıldızlı Da Vittorio’nun Executive Chef’i ve çağdaş İtalyan gastronomisinin önemli temsilcilerinden Enrico “Chicco” Cerea, Gastromasa 2026’nın konuşmacıları arasında yer alacak.
Gastromasa Uluslararası Gastronomi Konferansı & Fuarı, 26-27 Kasım 2026 tarihlerinde Haliç Kongre Merkezi’nde 11’inci kez gerçekleştirilecek. Etkinlik, dünyaca ünlü şefleri, gastronomi profesyonellerini ve sektörün önde gelen isimlerini İstanbul’da buluşturacak.
İtalya’nın Bergamo kentinde doğup büyüyen Enrico “Chicco” Cerea, gastronomiyle ilk bağını ailesinin 1966 yılında kurduğu Da Vittorio restoranında kurdu. Babası Vittorio ve annesi Bruna Cerea’nın rehberliğinde mutfak kültürünü yakından tanıyan şef, kariyerinin ilerleyen dönemlerinde uluslararası gastronomi dünyasının önemli mutfaklarında deneyim kazandı. Fransa’da Jacques Cagna, Georges Blanc ve Roger Vergé, Monako’da Heinz Winkler ile çalışan Cerea, İspanya’daki efsanevi elBulli restoranında ve New York’un seçkin mutfaklarında edindiği deneyimlerle teknik bilgisini ve yaratıcı yaklaşımını geliştirdi.
Kardeşi Roberto “Bobo” Cerea ve ailesiyle birlikte Da Vittorio’nun uluslararası gastronomi sahnesindeki yükselişine öncülük eden Chicco Cerea, restoranın İtalyan fine dining kültürünün önemli temsilcilerinden biri hâline gelmesinde belirleyici rol oynadı. 2010 yılında üçüncü Michelin yıldızını kazanan Da Vittorio, İtalyan mutfak geleneğini çağdaş teknikler, mevsimsel ürünler ve yüksek kalite anlayışıyla yorumlayan yaklaşımıyla öne çıktı. Cerea’nın mutfak felsefesinin merkezinde malzemenin doğallığına duyulan saygı, lezzette hassasiyet ve İtalyan misafirperverliğinin köklü değerleri bulunuyor.
Cerea ailesinin liderliğinde Da Vittorio, Bergamo’daki aile restoranından uluslararası ölçekte faaliyet gösteren bir gastronomi ve konaklama grubuna dönüştü. Restoran işletmeciliğinin yanı sıra catering ve farklı gastronomi konseptleriyle büyüyen marka, İtalyan mutfağının uluslararası temsilinde önemli bir konuma ulaştı. 2026 yılında 60. kuruluş yılını kutlayan Da Vittorio’nun bu yolculuğu, aynı yıl Enrico Cerea’ya verilen önemli bir devlet ödülüyle taçlandı. Şef, 15 Temmuz 2026 tarihinde Roma’daki Palazzo Chigi’de düzenlenen törende Maestro dell’Arte della Cucina Italiana unvanına layık görüldü. Bu ödül, İtalyan gastronomi mirasının korunmasına, geliştirilmesine ve uluslararası alanda tanıtılmasına sunduğu katkıları onurlandırdı.
Enrico “Chicco” Cerea, Gastromasa 2026 sahnesinde İtalyan mutfak mirasını çağdaş gastronomiyle bir araya getiren yaklaşımını, aile geleneğinin önemini ve fine dining’in geleceğine ilişkin vizyonunu paylaşacak.
Enrico “Chicco” Cerea, İtalyan gastronomisinin önde gelen şeflerinden biri ve Bergamo yakınlarındaki Brusaporto’da bulunan üç Michelin yıldızlı Da Vittorio’nun Executive Chef’idir. Ailesinin restoranında başlayan mutfak yolculuğunu Fransa, Monako, İspanya ve Amerika Birleşik Devletleri’nin önemli mutfaklarında geliştiren Cerea, geleneksel İtalyan lezzetlerini çağdaş tekniklerle yorumlayan özgün bir mutfak anlayışı oluşturdu.
Kardeşi Roberto Cerea ve ailesiyle birlikte Da Vittorio’yu uluslararası gastronomi dünyasının önemli markalarından birine dönüştüren şef, 2010 yılında restoranın üçüncü Michelin yıldızını kazanmasında önemli rol oynadı. Yerel ve mevsimsel ürünlere verdiği önem, teknik hassasiyeti ve misafirperverliği merkeze alan yaklaşımı, Cerea’nın gastronomi felsefesinin temelini oluşturuyor.
İtalyan mutfağının köklü mirasını uluslararası alanda temsil eden Cerea, 2026 yılında Maestro dell’Arte della Cucina Italiana unvanıyla onurlandırıldı. Da Vittorio’nun 60 yıllık aile mirasını çağdaş gastronomi anlayışıyla geliştirmeyi sürdüren şef, İtalyan fine dining kültürünün uluslararası temsilcileri arasında yer alıyor.