Bask çikolatacıları Picasso’nun Guernica’sını yeniden yaratıyor

İspanya’nın Bask bölgesinde çikolatacılardan oluşan bir grup iş birliği yaparak dünyaca ünlü ressam Pablo Picasso’nun başyapıtı Guernica resmini çikolata olarak tasarladı. 

Dünyadaki Michelin yıldızlı restoranların %59’u kapalı

Michelin Rehberi, dünyadaki Michelin yıldızlı restoranların ne kadarının açık olduğunu haftalık olarak kaydeden bir sistem geliştirdi. Yılın 10’uncu haftasından başlayarak her hafta...

Ünlü şef Tom Kerridge Harrods’ta kafe açacak

Ünlü şef Tom Kerridge, Londra’nın en ünlü mağazalarından biri olan Harrods’un içinde balık ve patates kızartması kafesi açacak. Observer Food Monthly’ye konuşan...

MAD Akademi’nin ilk kurs tarihleri belli oldu

Rene Redzepi tarafından kurulan, şefler ve tüketicilerle birlikte daha iyi, daha sağlıklı ve daha sürdürülebilir bir gıda için çalışmalar yapan MAD Akademi’nin ilk kursunun...

Paris’in ikonik restoranı: Le Procope

Paris’in gerek kültürü gerek tarihiyle tüm dünyada bıraktığı izlere rastlamak mümkün. Paris’in her köşesinde yer alan birçok restoranın, kafenin mutlaka bir hikayesi var. Le...

Duyuru: Dünyanın en önemli gastronomi konferanslarından Gastromasa 6 Kasım 2021’de gerçekleşecek

Bu sene 28 Kasım 2020 tarihinde düzenlenmesi planlanan 6. Uluslararası Gastromasa Gastronomi Konferansı, tüm dünyayı saran COVID-19 pandemisi nedeniyle ileri bir tarihe...

HIP2021, Avrupa’da yüz yüze fuarların yeniden canlanmasının önünü açıyor

Bu yıl Madrid’de beşincisi düzenlenen Horeca Professional Expo 2021 (HIP2021), pandemi sonrası Avrupa’da düzenlenen ilk yüz yüze fuar olarak gerçekleşiyor ve İspanya’daki...

Japon şefler sağlık çalışanlarına destek olmak için bıçaklarını bilediler

Fransa, Dijon’da sağlık çalışanlarına destek olmak amacıyla 5 Japon şef, ünlü Michelin yıldızlı Takashi Kinoshita öncülüğünde yemek yaptılar. Burgundy bölgesindeki Michelin...

IWCA, iklim değişikliğine savaş açıyor!

Dün düzenlenen çevrimiçi bir konferansta, International Wineries for Climate Action (IWCA) üyeleri karbon emisyonlarına karşı mücadelede gerçek bir değişiklik yaratmak için “aktivist...

Vinexpo Shanghai 2021 tarihleri açıklandı

Alkollü içeceklere odaklanacak olan 3. Vinexposium Shanghai Fuarı, 20-22 Ekim 2021’de Shanghai World Expo Sergi ve Kongre Merkezi'nde gerçekleşecek. Geçen yıl dijital...

Doğanın ruhunu tabaklarına yansıtıyor: AM par Alexandre Mazzia

Fransa’da bir liman kenti olarak samimi ve sıcak doğasıyla ziyaretçilerine keyifli bir an yaşatan Marsilya, dünyada bilinirliği olan şef Alexandre Mazzia’nın AM...

Barselona’da tutkular pastane ürünlerine dönüşüyor: La Pastisseria

İspanya’nın en önemli şehirlerinden biri olan Barselona’da Pasta Şefi Josep Maria Rodriguez Gerola’nın özel reçeteleriyle hazırlanan nefis tatlılarına sahip olan La Pastisseria,...

Yemekle ilgili ezberlerimizi bozan kitap: The Secret History of Food

İtalyan zeytinyağı gerçekten İtalyan mı yoksa ekmeğimizi lamba yağına mı banıyoruz? Acı biber gibi bize acı çektiren yemeklere neden bu kadar bağlanıyoruz?...

Michelin Rehberi bu yıl 81 vegan ve vejetaryen restoranı yıldızla ödüllendirdi

Bitki bazlı beslenme trendinin dünyadaki yükselişi sürüyor. Dünyanın en iyi restoranlarını takibe alan Michelin Rehberi, bu yıl 81 vegan ve vejetaryen restorana...

Rene Redzepi’nin ‘kusursuz fırtınası’

Geçtiğimiz günlerde üçüncü Michelin yıldızını alan Noma’nın bu başarısını, restoranın perde arkasını aralayan harika bir belgeselle kutlayalım. Noma: My Perfect Storm, dünyanın...

Radisson Collection Hotel, Michelin yıldızlı menüsüyle İspanya’da açılıyor

Palmiye ağaçlarıyla çevrili, İspanyol ruhunu yansıtan ambiyansıyla Radisson Collection Hotel, Magdalena Plaza Sevilla kapılarını açtı. Michelin yıldızlı şef Eneko Atxa ve Manuel...

Gastronomi dünyasının yükselen yıldızı: Ikoyi

The 50 Best ReThe 50 Best Restaurants, 2021 American Express One To Watch Ödülü’nün kazananının çocukluk arkadaşları Jeremy Chan ve Iré Hassan-Odukale...

Parabere Forum bu yıl dijital ortamda gerçekleşecek

Parabere Forum 7. Kez gastronomi dünyasının fikir önderlerini bir araya getirmeye hazırlanıyor. 26 Eylül’de sanal ortamda gerçekleşecek olan etkinlik, gıda alanındaki yeni...