Alex Atala

Dünyaca ünlü iki Michelin yıldızlı şef Alex Atala, okulu Instituto Atá’da biyo çeşitliliği korumayı, şefler ve tüketiciler için yerel ürün portföyünü genişletmeyi hedefliyor. Lezzeti tatmanın yanı sıra, sağlıklı ve az bilinen doğal malzemelerden en iyi şekilde yararlanmayı amaçlıyor. Michelin rehberinde Brezilya’nın en iyi şefi seçilen Atala, The World’s 50 Best 2018 listenin 30. sırasında yer aldı. Geçtiğimiz gün gerçekleşen Latin America’s 50 Best Restaurant 2018 listesinde ise 5. sıra yer almayı başaran Brezilyalı şef, Sao Paulo’da yer alan restoranı D.O.M’da renklere ve tatlara karşı geliştirdiği çalışmalarıyla tanınıyor.