Ömür Akor, 1975 yılında Kilis’te doğdu. Uludağ Üniversitesi’nde İktisat eğitimi almıştır. Akkor 5 yıl boyunca Bursa‘nın ilçe ve köylerinde yemekleri kayıt altına aldı ve ‘Bursa Mutfağı’ kitabını hazırladı. ‘Bursa Mutfağı’ kitabı, Bursa’nın 500 yıllık yemek kültürünü masaya yatıran ilk yemek kitabı oldu. Mart 2009 tarihinde yayınlanan kitapta ilk kez yayınlanarak dünya mutfak literatürüne giren 140 tarif yer alıyor.105 yıldır devam eden ve Türkiye’nin en eski arkeolojik kazısı olan Alaca Höyük’te kazı çalıştayı ekibinde şef olarak bulunmakta ve 4000 yıllık yemekleri hayata geçirmektedir. Yerel mutfak ve unutulan yemekler üzerine araştırmalar yapan Ömür Akkor’un Ömür Akkor’un ‘Selçuklu Mutfağı’ adlı eseri dünyaca ünlü yemek kitapları yarışması Gourmand Cookbook Awards tarafından ‘Dünyanın En İyi Mutfak Tarihi Kitabı’ ödülüne layık görüldü. Ömür Akkor ayrıca Son 25 yıldır Türkiye mutfağı üzerinde çalışmalar yapmak için 81 ili gezdi ve “Türk mutfağı için 250.000 km” projesini tamamladı. Anadolu ve Türk mutfağını anlattığı 26 adet kitabı ve 200’ü aşkın makalesi vardır. Yemek araştırmacısı ve seyyah Ömür Akkor, aynı zamanda Zennup 1884 isimli restoranın kurucu şefidir.

Ömür Akor was born in Kilis in 1975. He studied Economics at Uludağ University. Akkor recorded the food in the districts and villages of Bursa for 5 years and prepared the book ‘Bursa Cuisine’. The book ‘Bursa Cuisine’ was the first cookbook to put the 500-year food culture of Bursa on the table. The book, published in March 2009, includes 140 recipes that were published for the first time and entered the world culinary literature. He has been a chef in the excavation workshop team at Alaca Höyük, the oldest archaeological excavation in Turkey, which has been going on for 105 years, and brings 4000-year-old dishes to life. Ömür Akkor has been researching on local cuisine and forgotten dishes. Ömür Akkor’s ‘Seljuk Cuisine’ was awarded the ‘World’s Best Culinary History Book’ award by the world-famous cookbook competition Gourmand Cookbook Awards. Ömür Akkor has also traveled to 81 provinces for the last 25 years to work on Turkish cuisine and completed the “250,000 km for Turkish cuisine” project. He has 26 books and more than 200 articles on Anatolian and Turkish cuisine. Food researcher and traveler Ömür Akkor is also the founding chef of the restaurant Zennup 1884.