Aitor Arregi

San Sebastian’da bulunan Michelin yıldızlı ve dünyanın en iyi kalkan ve balık ızgara restoranı Elkano restoranın sahibi ve şefi Aitor Arregi Gastromasa’ya geliyor. Yöresel ve mevsimine uygun ürünlerle çalışan şef Aitor Arregi için mutfakta en önem verdiği üç şey, tazelik, yöresellik ve sezona uygunluk.