Yemekle ilgili ezberlerimizi bozan kitap: The Secret History of Food

İtalyan zeytinyağı gerçekten İtalyan mı yoksa ekmeğimizi lamba yağına mı banıyoruz? Acı biber gibi bize acı çektiren yemeklere neden bu kadar bağlanıyoruz? Matt Siegel, yediklerimizin ardındaki bilinmeyenleri öğrenmek için olağanüstü bir araştırma yapıyor. Biraz tarih, biraz efsaneler ve elbette bilimin ışığında derlediği bilgiler yediklerimiz hakkındaki tüm ezberleri bozuyor.  

The Secret History of Food, hayatımızın merkezinde yer alan yemeğin tarihine ve günümüzde edindiği yere dair bir şüpheci ve eğlenceli bir kitap. Yazar Matt Siegel, Orta Çağ’dan kalma el yazmalarından Antik Çin tomarlarına kadar araştırdığı kaynaklarla gastronominin bilinmeyenlerini ortaya çıkarıyor.