Sürdürülebilir bir mutfak için ipuçları: The Zero-Waste Chef

Zero-Wate Chef takma adıyla blog yazan Anne-Marie Bonneau, sürdürülebilir bir mutfak ve gezegen için ileriye yönelik tarifler ve ipuçları veriyor. Sıfır atık kavramının her şeyden önce bir niyet olduğunu söyleyen Bonneau, binlerce insanın sadece yüzde 20 oranında daha iyisini yapması halinde gezegen için çok büyük faydalar sağlayacağına inanıyor. Evde, özellikle mutfakta kendi değişikliğinizi yaratmak için gerekli ipuçları ise bu kitapta yer alıyor. Artıklarla yemek pişirmek, fermente gıdalar oluşturmak ve tüm yiyeceklerinizi atık olmadan önce tüketmek için 75 vegan ve vejeteryan tarifle Bonneau sıfır atık bir mutfak yaratmak için ulaşılabilir bir vizyon ortaya koyuyor.