Simon Rogan kendi mutfak akademisini kuruyor

İki Michelin yıldızlı L’Enclume’nin arkasındaki şef Simon Rogan, yeni bir mutfak akademisi kuruyor. Kendall College iş birliğiyle açılacak olan akademi, çıraklık usulüyle hevesli gençleri yıldız şeflere dönüştürecek. 

Simon Rogan Akademisi, ilk olarak 14 öğrenci kabul edecek. 16 yaş üstü ve Birleşik Krallıkta ikamet eden gençler şimdilik başvuru yapabiliyor. 18 ay sürecek olan kurs, Hong Kong’daki Michelin yıldızlı Roganic’te bir haftalık stajın ardından sona erecek. 

Sektördeki beceri boşluğunu doldurmak için bu adımı attığını söyleyen Simon Rogan, “İnsanlara misafirperverlik alanında kariyer seçmenin heyecan verici bir olasılık olduğunu ve onları kelimenin tam anlamıyla dünyanın herhangi bir yerine götürebileceğini göstermek istiyorum. Bu inanılmaz derecede ödüllendirici bir endüstri, her gün tutkulu ve yaratıcı insanlarla çevrilisiniz. Umarım, akademi daha fazla insanı sektörde bir kariyer düşünmeye teşvik etmede küçük bir rol oynayacaktır” diyor. Kurs süresince, öğrenciler haftada dört gün Rogan’ın Lake District restoranı ve çiftliğinde ücretli olarak çalışacaklar ve haftada bir gün Kendall College’da özel bir eğitime katılacaklar.