Rıcard Camarena

Müziğe olan merakını gastronomi tutkusuyla birleştiren Ricard Camarena, her ne kadar trompetinden vazgeçerek kendini tamamen yemek pişirmeye adasa da bu iki yönünü tek potada eritmeyi başarabiliyor. Gastronomide yarattıklarını bir müziği bestelemek gibi gören Camarena için mutfakta bir ekibin parçası olmak bir müzik grubunda çalmak kadar büyük bir uyum gerektiriyor. Ricard Camarena lezzet, taze ürünler ve hizmette mükemmelliğin başarılı bir kombinasyonunu sunuyor ve bu özelliği ona sayısız ödül kazandırıyor. İki Michelin yıldızı, üç Repsol güneşi ve sürdürülebilirlik çalışmalarının sonucunda 1 Michelin Yeşil Yıldız kazanan Camarena, aynı zamanda İspanyol Kraliyet Gastronomi Akademisi tarafından “en iyi şef” olarak Ulusal Gastronomi Ödülü’ne layık görüldü. Ricard Camarena, mutfağını sürekli bir lezzet anlayışıyla destekliyor ve her ürünün kimliğine duyduğu saygı ile ince ama beklenmedik nüanslarla dolu yeni lezzetler yaratıyor. Ürünlerin çoğunluğunu yerel olarak tedarik eden ve yetiştirici ile doğrudan temas kuran Camarena, bu sayede ürünün her anında ortak kararlara dayalı bir çalışma sinerjisi yaratıyor ve böylece restoran, üretici ve arazi arasında sürdürülebilir bir ilişki kuruyor.