Orıol Castro

1995 yılında kariyerinin ilk birincilik ödülünü İspanya şekerleme yarışmasında alan Oriol Castro, 1996 yılında Mateau Casañas ve Eduar Xatruch ile birlikte dünyaca ünlü El Bulli restoranında çalışmaya başladı. Üç yetenekli şefin çalışma uyumu ve iş birliği 2011’de Compartir markasını yarattı. 2014’te ise bunu en iddialı projeleri Disfrutar izledi. Keyif almak anlamına gelen Disfrutar, henüz ilk yılında Michelin yıldızına layık görüldü ve Repsol Rehberi’nden kazandığı iki güneşle adından söz ettirdi. 2015 yılında, Disfrutar Katalan Gastronomi Akademisi tarafından “yılın restoranı” seçildi ve ertesi yıl Opinionated About Dining burayı Avrupa’nın En İyi Yeni Restoranı ilan etti. 2017 yılında başarılarını katlayan Castro, Casañas ve Xatruch, sahip oldukları Repsol Güneşi sayısını üçe çıkarttı ve 2018’de ikinci kez Michelin yıldızına layık görüldüler. The World’s 50 Best Restaurants 2021 listesinde 5. sırada yer alan Disfrutar’ın üç yetenekli şefinden biri olarak gastronomi dünyasında kendisine saygın bir yer edinen Oriol Castro; sınırsız yaratıcılığı, avangart tarzı ve nihai lezzete ulaşana kadar her türlü olasılığı tüketen gerçeküstü görünümlü tabakalarıyla fark yaratıyor.