Dabız Muñoz

İspanyol gastronomisinin en önemli temsilcilerinden biri olan ve The Best Chef Awards tarafından 2021’de “Yılın En İyi Şefi” seçilen Dabiz Muñoz, sıra dışı tarzı ve yarattığı DiverXO efsanesiyle mutfak sanatlarında ezberleri bozuyor. Küçük yaşlarda başlayan yemek tutkusunu benzersiz tarzıyla birleştiren DabizMuñoz, İspanya’da mesleki eğitimini tamamladıktan sonra Londra’ya giderek deneyimlerini farklı alanlara taşıdı. Hakkasan, Locanda Locatelli, Pearl ve Nobu gibi birçok ünlü restoranın mutfağında yer alan Muñoz, kendine has tarzını sunduğu markasını oluşturmak için Madrid’e döndü ve 2007’de DiverXO’yu yarattı. Benzersiz bir mutfak konsepti yansıtan DiverXo, açıldıktan üç yıl sonra ilk Michelin yıldızını, DabizMuñoz ise Nacional de Gastronomia’yı kazandı. İki yıl sonra ikinci kez Michelin yıldızıyla ödüllendirilen DiverXO, 2013’te üçüncü yıldızın sahibi oldu. Her zaman sıra dışı, özgün ve çarpıcı lezzetleriyle övgü toplayan ve çıtayı daima daha da yukarılara taşıyan DabizMuñoz, pandemi döneminde paket servis dünyasına yeni bir soluk getiren Goxo markasıyla da yeni deneyimler yaratmak konusunda ne kadar iddialı olduğunu kanıtlıyor.