Michelin yıldızları İsviçre’de sahiplerini buldu

İsviçre’de Michelin yıldızı alan restoranlar belli oldu. Michelin Guide, açıklanan restoranların “krize rağmen fine dining sahnesinde İsviçre’nin gücünü gösteren canlı bir seçim” olduğunu belirtti.

Michelin seçimlerinde 24 tane iki yıldızlı restoran olduğunu açıklarken, bunlardan 19 restoranın yeşil Michelin yıldızıyla ödüllendirildiğini ve dört restoranın da ilk kez iki yıldızlılar grubuna katıldığını bildirdi. Bunların arasında Akdeniz esintili Cà d’Oro; sebze öncüsü Magdalena; Hotel Vitznauerhof’ta bulunan Restaurant Sens ve Zürih’teki Widder Restaurant bulunuyor.

Michelin Guide Uluslararası Direktörü Gwendal Poullennec, “Bu zor zamanlarda, hem mutfak kimliği hem de yemek ekosistemini erdemli bir hale getirmeye olan bağlılıkları yönünden enerji ve ustalıkla dolu yeni yeteneklerin ortaya çıktığını görmek cesaret ve heyecan verici” dedi.

İşte Michelin Guide Switzerland 2021’in yeni yıldızları:

Üç yıldızlı restoranlar:

Cheval Blanc, Basel

Schloss Schauenstein, Fürstenau

Yeni iki yıldızlı restoranlar:

Cà d’Oro, St. Moritz

Magdalena, Schwyz

Sens, Vitznau

Widder, Zurich

Yeni tek yıldızlı restoranlar:

La Rôtisserie, Zürich

I Due Sud, Lugano

META, Lugano

Principe Leopoldo, Lugano

Verve by Sven, Bad Ragaz

Memories, Bad Ragaz

IGNIV by Andreas Caminada, Bad Ragaz

Japanese by The Chedi, Andermatt

GÜTSCH by Markus Neff, Andermatt

Alpenblick-Stuba, Adelboden

La Table du Lausanne Palace, Lausanne

UniQuisine Atelier, Stansstad

The Nucleus, Wolhusen

Les Ateliers, Vevey

The K by Mauro Colagreco, St. Moritz