Michelin Rehberi’nden Prag’a iki yeni Bib Gourmand derecesi

2021 yılında Prag’a yeni bir yıldız gelmedi, ancak Field ve La Degustation Bohême Bourgoise Michelin yıldızlarını koruyor. Öte yandan, Rehber bu yıl iki restorana yeni Bib Gourmand derecesi verdi: The Eatery ve Dejvická 34.

The Eatery, mevsimlik Çek mutfağından günlük menüler sunuyor. Geniş bir mutfak tezgahına sahip olan mekan endüstriyel tarzıyla dikkat çekiyor. Dejvická 34 by Tomáš Černý ise, nehrin kuzeyinde sevimli bir atmosfer sunuyor. Rehberdeki değişiklikten bahseden Michelin Guide Uluslararası Direktörü Gwendal Poullennec, “Prag’da Bib Gourmand ödülleri listemize ekleyeceğimiz iki restoran daha bulduğumuz için çok mutluyuz. Bu restoranlar, şehirde paranızın karşılığını en iyi şekilde yansıtırken aynı zamanda harika lezzetler ile yüksek kaliteli yemekler sunuyor” diyor.

Michelin Rehberi bu yıl şehre yeni bir yıldız vermese de, 4 yeni restoranı izlemeye aldı. Výčep, özel bira seçkisiyle lezzetli Çek yemeklerini eşleştiren modern bir pub. Taro, alakart öğle yemeği ve akşamları sunduğu tadım menüsüyle Asya mutfağına odaklanan bir restoran. Bockem, geleneksel Çek lezzetlerini özgün ve çağdaş bir şekilde yorumlamasıyla dikkat çekiyor. Mosaic Hotel’de yer alan QQ Asian Kitchen ise, cesur tatlarla taze, uygun fiyatlı yemekler sunuyor. Prag’ın yemek kültürünü yorumlayan Poullennec, “Prag, dinamik yemek ortamına eklenen ve giderek çeşitlenen restoran seçenekleriyle herkes için bir şeyler sunuyor. Bu restoranların çoğu şehir merkezinden uzakta bulunabilir: Ülkenin mutfak geleneklerine saygı gösterirken modern Prag’ı yansıtan modaya uygun, çağdaş noktalar” diyor.