MICHELIN Guide Seoul 2021, Seul restoranlarının yıldızlarını dağıttı

MICHELIN Guide Seoul 2021, Seul restoranlarının yıldızlarını dağıttı.

Toplam 178 restoran içeren MICHELIN Guide Seoul 2021; iki tane 9 Yıldızlı, yedi tane 2 yıldızlı, yirmi üç tane 1 yıldızlı, 60 Bib Gourmand ve 86 MICHELIN Plate işletmesi yer alıyor. Bir restoran ilk yıldızını alırken üç restoran Plate’den bir yıldıza yükseldi. Aynı zamanda iki restoran, ilk defa bu sene tanıtılan ve sürdürülebilir gastronominin ön safhalarında yer alan rol modeli işletmeleri ödüllendirmeyi amaçlayan Michelin Yeşil Yıldızı ile ödüllendirildi.

MICHELIN Kılavuzlarının Uluslararası Direktörü Gwendal Poullennec, “Bugün MICHELIN Guide Seoul’un beşinci yıldönümünü kutluyoruz. Bu zorlu kriz sırasında bile her gün ellerinden gelenin en iyisini yapan şeflerin cesaretini ve direncini kutluyoruz. Bağlılıkları bizi her düzeyde etkiledi. Müfettişlerimiz, restoranlar yeniden açıldıktan sonra şeflerin ve tüm ekiplerin yeteneklerini ve cömertliğini yeniden gördüklerinde çok heyecanlandılar” dedi.

“Seçimlerimizin yeni keşfedilen restoranlarla geliştirildiğini duyurmaktan heyecan duyuyoruz. Ekonomik baskı, geçici işten çıkarmalar ve kapanmalarla dolu bu benzeri görülmemiş küresel krize rağmen, birçok restoran Seul’un mutfak ortamını canlı tutmada ve yemek meraklılarına harika deneyimler sunmada rollerini oynamaya devam etti. “