Michelin Guide Kyoto, Osaka + Okayama 2021 yıldızları dağıtıldı

Michelin Rehberi Kyoto Osaka 2021, bu yıl Okayama ili için ilk restoran listesinin yanı sıra yeni Michelin Green derecelendirmesini de içeriyor.

Mutfak başkenti Kyoto, listedeki 216 restoranla liderliğini sürdürüyor ve Osaka, 207 restoranla hemen arkasında yer alıyor. İki şehir 2021’de Kyoto’da on üç, Osaka’da yedi olmak üzere toplam yirmi yeni tek yıldızlı restorana sahip. Okayama ili, iki yıldızla giren iki yeni restoran, Okayama City’deki Kuikiri Ryori Happo (Japon mutfağı) ve Sushi En dahil olmak üzere 193 restoranla ilk girişini yapıyor. Suşi, Çin, İtalyan ve Fransız restoranları dahil on sekiz restoran ilk yıldızlarını aldı.

MICHELIN Kılavuzları’nın Uluslararası Direktörü Gwendal Poullennec, Hint ve İtalyan mutfaklarından özel tatlı su yılanbalığı ve fugu restoranlarına kadar çok çeşitli mutfaklardan oluşan bir seçkiyi içeren yeni rehberden bahsetti: “Bir kez daha, biz Geleneksel Japon mutfağının yaşadığı ve nefes aldığı Kyoto için ve zengin bir gastronomik manzarayı besleyen gerçek bir mutfak kültürlerinin kaynaştığı Osaka için yeni bir restoran seçkisini ortaya çıkarmaktan mutluluk duyuyoruz. Her yıl ve bu bir istisna değil, Kyoto ve Osaka bize sürekli büyüyen potansiyellerini ve birçok yetenekli ve yaratıcı şeflerini göstermekte asla başarısız olmuyor ve bu iki şehri dünya lideri gastronomik destinasyonlar haline getiriyor.”

Kyoto 2021’de Michelin yıldızlı restoranlar
Üç yıldızlı 7 restoran
İki yıldızlı 19 restoran
Tek yıldızlı 84 restoran
Bib Gourmand ile 106 restoran (22 yeni)
MICHELIN Green yıldızlı 5 restoran

Osaka 2021’deki Michelin yıldızlı restoranlar
3 yıldızlı 3 restoran
İki yıldızlı 12 restoran
Bir yıldızlı 81 restoran
Bib Gourmand ile 111 restoran (23 yeni)
MICHELIN Green yıldızlı 2 restoran

Okayama 2021’deki Michelin yıldızlı restoranlar
İki yıldızlı 2 restoran
Tek yıldızlı 18 restoran
Bib Gourmand ile 28 restoran
MICHELIN Plate ile 145 restoran
MICHELIN Green yıldızlı 8 restoran