Michelin Guide France 2021 yıldızları belli oldu!

Fransa’da restoranların COVID-19 nedeniyle neredeyse yıl boyu kapalı olmasından dolayı “adil olmadığı” iddiası ile çok tepki çeken Michelin Guide France, 2021 yıldızlarını açıkladı.

53 yeni restoranın yıldızlarına kavuştuğu rehber, tarihinde ilk defa dijital olarak açıklandı. 1 yeni restoranın üç Michelin yıldızı aldığı rehberde 2 iki Michelin yıldızlı restoran ve 57 yeni bir Michelin yıldızlı restoran bulunuyor. 33 restoran yeşil yıldız ile ödüllendirilirken, 11 pastry chef’i Passion Dessert seleksiyonuna katıldı.

Karşılaşılan zorluklara rağmen üst kalitede hizmet veren ve çizgisinden sapmayan restoranları ödüllendirmek istediklerini belirten Michelin rehberleri uluslararası direktörü Gwendal Poullennec, “Bildiğimiz üzere 2020 restoran sahipleri için zorlayıcı bir yıldı. Buna rağmen yemek yemek isteyenleri ellerinden geldikçe müşterilerini ağırladılar ve müşteriler de hevesle gelerek iyi yemeğe olan ilgilerini gösterdi. Ekiplerimiz de aralarındaki bu ilişki ve dayanışmadan çok etkilendi. Bizim için, 2021 seleksiyonumuzu yayınlayarak, yemek meraklılarına ve şeflere olan bağlılığımızı onurlandırmak önemliydi” şeklinde konuştu.

İşte Michelin Guide France 2021’in yeni yıldızları:

Üç Michelin yıldızlı:

AM par Alexandre Mazzia

İki Michelin yıldızlı:

Marsan par Hélène Darroze

La Merise

Bir Michelin yıldızlı:

Au Crocodile

Au Gourmet

Auberge du Cep

Auberge Pom’Poire

Castel Marie-Louise

Château de Masillan

Cibo

Colette

Duende

Gaya Par Pierre Gagnaire

L’Ardoise du Marché

Auberge du Pont

L’Observatoire du Gabriel

L’Opidom

L’Or Bleu

La Mère Germaine

La Rotonde Des Trésoms

La Salle à Manger du Château de Mazan

La Table De La Mainaz

La Vieille Tour

Le Bistronomique

Le Cerisier

Le Domaine du Colombier

Le Donjon – Domaine Saint-Clair

Le Fantin Latour – Stéphane Froidevaux

Le Jardin Secret

Le Manoir de la Régate

Le Panoramic

Le Verbois

Leclere

Les Agitateurs

Les Foudres

Les Plaisirs Gourmands

Les Sources de Fontbelle

Louroc

Mickaël Féval

Miraflores

MoSuke

Moulin de Rosmadec

Ochre

ONA

Oxte

Pantagruel

Pastis

Pollen

Reflet D’Obione

Roza

Rustique

Shabour

Signature

Table D’Antonio Salvatore au Rompoldi

Trente-Trois

Villa Salone

Vincent Favre Félix