Michelin Guide Dubai açıklandı: Şehrin ilk Michelin yıldızlarıyla tanışın…

Dubai’deki Michelin Rehberi’nin ilk baskısı, Dubai Operası’ndaki özel bir törenle tanıtıldı… Dubai ağırlama sektörünün en iyileri, 21 Haziran’da, ilk Michelin Guide yıldızlarının takdimi için Dubai Opera’da bir araya geldi. Aylarca süren heyecandan sonra liste, Michelin Rehberi’nin Uluslararası Direktörü Gwendal Poullennic tarafından açıklandı.

Dubai’nin yemek kültürü hakkında konuşan Poullennic, “Dubai’de gerçekleşen bu ilk restoran seçimi, Michelin Rehberi ve Orta Doğu için tarihi bir anı işaret ediyor. Bu hızlı tempolu, dinamik ve zarif şehirdeki tüm restoranların ortak noktası, tutku ve coşkuyla dolup taşmasıdır. Bugün Dubai, ilham verici bir gastronomik destinasyon olarak yerleşmiş durumda. Dünyanın her yerinden gurmelerin Dubai’nin eşsiz enerjisiyle baştan çıkarılacağından şüphemiz yok” dedi.

Dubai, Michelin Rehberi’nin 36. destinasyonu olma özelliği taşıyor. Michelin Rehberi Dubai’nin ilk baskısında dokuzu birer prestijli yıldız, ikisi iki yıldıza sahip toplam 69 restoran yer alıyor. Açıklamada üç yıldızlı ödüllere ise yer verilmedi.

İşte Dubai’nin ilk Michelin yıldızlı restoranları…

İKİ MICHELIN YILDIZI

Il Ristorante – Niko Romito [İki Yıldız]
İtalya’nın zengin mirasını yansıtan Bulgari Resort Dubai’de yer alan Il Ristorante iki Michelin yıldızının sahibi oldu. Şefi Niko Romito, İtalya’nın enfes lezzetlerini modern sadelikle yorumlayarak, Il Ristorante için özel olarak modern ve klasik İtalyan konseptinin bir karışımını sunuyor.

STAY by Yannick Alléno [İki Yıldız]
Yenilikçi, yaratıcı ve merak uyandıran One&Only The Palm’da bulunan STAY by Yannick Alléno’da en üst düzeyde klasik Fransız yemekleri hazırlanıyor.

BİR MICHELIN YILDIZI

11 Woodfire [Tek Yıldız]
Sahibi ve şefi Singapurlu Akmal Anuar olan Woodfire, meşe, ceviz veya saman üzerinde mükemmel bir şekilde ızgarada pişirilen dünya çapında çeşitli sebzeler, deniz ürünleri ve etler sunuyor.

Al Muntaha [Tek Yıldız]
Saverio Sbaragli tarafından yönetilen Al Muntaha, Burj al Arab’ın tepesinde konumlanıyor ve Akdeniz etkilerine sahip sofistike ve rafine Fransız mutfağı sunuyor.

Armani Ristorante [Tek Yıldız]
Burj Khalifa, görkemli varlığına bakmak için tüm turistleri kendine çekerken restoranları da kalabalığı ağırlıyor. İtalyan yemekleri ile ünlü olan Armani Ristorante de özenle dekore edilmiş yemekleri ile etkileyici bir deneyim sunuyor.

Hakkasan [Tek Yıldız]
İkonik Dubai oteli Atlantis, The Palm on the Palm Jumeirah’ta yer alan ve kaliteli bir Kanton restoranı olan Hakkasan Dubai, Dubai’ye özel yeniden tasarlanmış Çin yemekleri sunuyor.

Hōseki [Tek Yıldız]
Her zaman şehrin bir Michelin yıldızı için en büyük yarışmacılarından biri olacağı düşünülen Hōseki’de konuklar, sushi ustası Masahiro Sugiyama’dan omakase lezzetlerinin keyfini çıkarıyor.

Ossiano [Tek Yıldız]
Şef Grégoire Berger’in yaratıcılığı ve Fransız mutfağını yeniden tasavvur etmeye yönelik anlatısal bir yaklaşım sergilediği Ossiano da müfettişleri büyüleyen mekanlardan oldu. Lüks ortamı, rakipsiz konukseverliği ve deniz ürünleri spesiyalitelerinin enfes sunumu ile Ossiano, etkileyici bir imaj çiziyor.

Torno Subito [Tek Yıldız]
Ünlü şef Massimo Bottura’nın restoranı Torno Subito, Palm’daki havalı W Hotel’de yer alıyor. Torno Subito, İtalyan klasikleri, makarna yemekleri ve farklı tatlar sunuyor.

Tresind Studio [Tek Yıldız]
Şef Himanshu Saini ve geniş ekibinin yürüttüğü Tresind Studio, samimi bir yemek deneyimi, büyüleyici yerel nüfuz, modern Hint mutfağını stratosfere yükselten sürekli gelişen bir menü sunuyor.

Tasca, José Avillez [Tek Yıldız]
Mandarin Oriental Hotel’de yer alan Tasca’nın açık mutfağında canlı ve yenilikçi Portekiz yemekleri servis ediliyor.

BIB GURMAND
14 Dubai restoranı ise makul fiyatlarla harika yemekler sunan yerleri ödüllendiren Bib Gourmand ödüllerine layık görüldü. Listeye giren restoranlar ise şöyle; Al Khayma, Bait Maryam, Brasserie Boulud, Fi’Lia, Folly, Goldfish, Ibn Albahr, Indya by Vineet, Kinoya, Ninive, Orfali Bros, REIF Japanese Kushiyaki, Shabestan ve Teible.

GREEN STARS
Bu ödülü almak oldukça zor olsa da bir Dubai restoranı, gastronomiye sürdürülebilir bir yaklaşımın ön saflarında yer aldığı için ‘Green Stars’ ödülüne layık görüldü.

Kate Christou ve Jesse Blake ikilisinin işlettiği Lowe da Michelin tarafından önerilen restoranlardan biri oldu. Restoran, açık ateşte pişirilen yiyecekler sunarken mümkün olduğunca da yerel malzemeler kullanıyor. İkili ayrıca restoranlarında ‘Sıfır Atık’ yemekler sunuyor.