Meliá Chiang Mai, Gökyüzüne Varan Mai Restoran & Bar’ı Açtı

Meliá Chiang Mai, etkileyici bir manzaraya sahip olan Mai Restaurant&Bar’ın lansmanını düzenledi. Tayland’daki beş yıldızlı otel Meliá Chiang Mai, kendi imzasını taşıyan Mai Restaurant & Bar’ı açtı. Chiang Mai’nin kalbinde yer alan restoran, otelin 21. katında yer alıyor ve şehrin panoramik manzaraları ve batıdaki dağın tepesindeki ünlü Doi Suthep Tapınağı eşliğinde Akdeniz esintileri taşıyan çağdaş Kuzey Tayland yemeklerini servis ediyor.

Şehrin en yüksek çatı barının altına gizlenmiş 38 kişilik restoranın çekici tasarımı, şehrin kültürünü yansıtıyor. Restoranın misafirleri, yakındaki bir tapınağa saygılarını sunarak bir kemerin altından geçip mekana giriyorlar. Duvarlarda, antik Chiang Mai tekstillerinden esinlenilmiş tasarımlara benzeyen çeşitli şemsiye kanopi sanat eserleri asılı dururken; halının metal grisi, deniz salyangozu ve yumuşak kehribar tonlarında tasarlanan desenler de mekana kendisine özgü bir hava katıyor. 

Otelin Genel Müdürü Edward E. Snoeks, “Etrafımızda harika bir kase yemek sunan çok sayıda yerel restoran olduğu göz önüne alındığında, Mai Restaurant & Bar’ın sadece estetik açıdan hoş bir ortam ve harika bir manzara ile değil, aynı zamanda eşsiz bir manzara ile farklı olması gerektiğini en başından biliyorduk.” diyerek rakiplerinden farklı olduğunu dile getiriyor. 

Menü, geleneksel Lanna mutfağını Akdeniz dokunuşlarıyla çağdaş bir tarzda birleştiriyor. Her yemekte, farklı bir içerik ve doku kombinasyonu kullanılırken, The 360° Cuisine programı ‘tarladan tabağa’ ve ‘tabaktan çiftliğe’ süreçleri ile de sağlıklı ve sürdürülebilir beslenmeyi teşvik ederek, suçluluk duymadan şımartıcı bir deneyim sunuyor. 

Ödüllü Executive Chef Suksant Chutinthratip (Billy) ve Sous Chef Karn Phojun tarafından yönetilen restoranın mevsimlik menüsündeki her yemek, özenle hazırlanmaktadır. 

Israrla tavsiye edilen bir tabak da menüde kendine yer bulurken, beş farklı lezzetin tadım büyüklüğünde kısımlarını içeren ‘Mai’s Samplers’, misafirlere oldukça etkileyici bir lezzet deneyimi sunuyor.

Ana yemekler arasında lezzetli Pappardelle Soi Neur, kremalı khao soi köri soslu taze ev yapımı pappardelle ve ev yapımı sebze turşusu ve biber yağı ile servis edilen kurutulmuş Avustralya sığır filetosu dilimleri yer alırken, kuzey Tayland usulü domates soslu pişmiş somon filetosu Pla Salmon Nham Prik Oung, sote gurmar yaprakları ve buğulanmış pandan pirinci üzerine servis edilen sarımsak turşusu da yemeğe eşlik etmektedir. 

Belirlenen konsepte göre; vejetaryen, vegan, et ürünü ya da deniz ürünü olan 28 adet farklı menü seçeneğinden 12’si, The 360° Cuisine programında yer almaktadır. Ayrıca, atıkları ve karbon emisyonlarını en aza indirmek için şefler; yemekleri, otelin ORI9IN ile yakındaki organik gurme çiftliği ortaklığından elde edilen ürünleri kullanarak hazırlamaktadırlar.