Julien Royer Singapur’da yeni restoranını açıyor: Claudine

Şef Julien Royer, The Lo & Behold Group iş birliğiyle yeni restoranını Singapur’da açıyor. Dempsey Tepesinde açılacak olan Claudine, Fransız mutfağı ile rahat bir yemek tarzını buluşturmayı vadediyor.

Singapur’da üç Michelin yldızlı Odette ve Hong Kong’da bir Michelin yıldızlı Louise’in Fransız şefi ve işletmecisi Julien Royer, daha geniş bir kitleye hitap edeceğini söylüyor. Fine dining restoranı Odette’de büyükannesinden ilham aldığının söyleyen Royer, Claudine ile annesine övgülerini sunacak, Claudine uzun zamandır yapım aşamasında, kalbime yakın tuttuğum annemin yemeklerinden ilham aldı.” Ekim 2021’de Milano’daki S.Pellegrino Young Chef Grande finalinde yarışmaya hazırlanan Julien Royer, aynı zamanda yarışmanın Asya finalisti Kevin Wong Tat Mun’a da danışmanlık yapıyor.