Jp McMahon’dan İrlanda mutfağının köklerine inen bir başyapıt: The Irish Cookbook

“The Irish Cookbook”, daha önce hiç olmadığı kadar İrlanda mutfağının gerçek derinliğini, malzemelerini ve büyüleyici tarihini sergiliyor.

İrlanda’nın son derece zengin yemek mirası bin yıl öncesine dayanıyor ve bu sene Şubat ayında yayımlanan The Irish Cookbook’ta ünlü şef Jp McMahon, eşsiz mutfak kökenlerini ve çeşitli etkilerini yakalıyor. İrlanda yemekleri, karanın ve denizin verdiklerinin birleşimidir. Kitabın 480 ev yemeği tarifi, batı kıyısındaki istiridye ve deniz yosunundan adanın dört bir yanından üretim ve yem için yemyeşil otlaklarından sığır ve kuzu etine kadar İrlanda mutfağının çeşitliliğini ve kalitesini kutluyor. En sevilen geleneksel yemekleri daha az bilinen pek çok cevherle birlikte sunan bu kitap, Emerald Isle’nin sıcaklığını, misafirperverliğini ve mutfak ruhunu canlı bir şekilde uyandırıyor.