Janaina Rueda, American Express Icon Award 2020’yi kazandı

O Bar da Dona Onça ve São Paulo’daki fine dining destinasyonu A Casa do Porco’nun şef ve sahibi Janaina Rueda, 3 Aralık’ta yapılacak tören öncesinde Latin Amerika’nın En İyi 50 Restoranı için American Express Icon Ödülü’ne layık görüldü.

‘Bayan jaguar’ anlamına gelen ‘Dona Onça’ olarak bilinen başarılı şef Rueda, hem mutfak içinde ve dışında büyük bir sosyal ve mesleki sorumluluk duygusu ile Latin Amerika’nın şef topluluğunu ve sektöründe olumlu değişiklikler gerçekleştirmek için yorulmadan çalışıyor. Sektöre yaptığı olağanüstü katkıyı takdir eden ödül için, “Böyle bir ödülle tanınmak çok ödüllendirici ve heyecan verici. Umuyorum ki bu alan, çeşitlilik hakkında tartışmalar ve giderek daha kapsayıcı ve demokratik bir gastronomi arayışı gibi önemli konularda farkındalık yaratmaya yardımcı olacaktır. Bu sektörde çalışanlar olarak, özellikle bu pandemi zamanında en savunmasızları desteklemek bizim görevimizdir. Değişim zamanı geldi!”

Rueda, hem işletmelerinde hem de topluluk projelerinde sağlıklı, bol ve uygun fiyatlı yiyecekler sunarak iyi yemeklerin herkes için erişilebilir olması gerektiğine olan inancını sürdürüyor. Şehir merkezindeki günlük lokantası Dona Onça’da, galinhada adlı tavuk yahnisi gibi doyurucu yemekler servis ediyor ve kocasıyla yemek yaptığı daha lüks A Casa do Porco’da kişi başı 30 dolardan daha düşük fiyatlı bir tadım menüsü var.