İtalyan mutfağı nasıl evrim geçirdi?

Lezzet düşkünleri ve uzmanlar, İtalyan mutfağının Kuzey ve Güney Amerika’ya gelişini ve burada geçirdiği evrimi köken, diaspora ve miras kavramları üzerinden ele alıyor. Netflix’te yayınlanan 2017 yapımı belgeselde,İtalyanların Amerika kıtasına göçlerinde hem kendi kimliklerini korumak için hem de ev sahibi kültürlere entegre olmak için yemeği nasıl kullandıkları anlatılıyor.