EN YENİ İÇERİKLER

Doğanın ruhunu tabaklarına yansıtıyor: AM par Alexandre Mazzia

Fransa’da bir liman kenti olarak samimi ve sıcak doğasıyla ziyaretçilerine keyifli bir an yaşatan Marsilya, dünyada bilinirliği olan şef Alexandre Mazzia’nın AM par Alexandre Mazzia isimli restoranına ev sahipliği yapıyor. AM par...

Barselona’da tutkular pastane ürünlerine dönüşüyor: La Pastisseria

İspanya’nın en önemli şehirlerinden biri olan Barselona’da Pasta Şefi Josep Maria Rodriguez Gerola’nın özel reçeteleriyle hazırlanan nefis tatlılarına sahip olan La Pastisseria, şefin usta ellerinden çıkan muhteşem lezzetleriyle tadanları gönülden fethediyor.

Yemekle ilgili ezberlerimizi bozan kitap: The Secret History of Food

İtalyan zeytinyağı gerçekten İtalyan mı yoksa ekmeğimizi lamba yağına mı banıyoruz? Acı biber gibi bize acı çektiren yemeklere neden bu kadar bağlanıyoruz? Matt Siegel, yediklerimizin ardındaki bilinmeyenleri öğrenmek için olağanüstü bir araştırma...

Michelin Rehberi bu yıl 81 vegan ve vejetaryen restoranı yıldızla ödüllendirdi

Bitki bazlı beslenme trendinin dünyadaki yükselişi sürüyor. Dünyanın en iyi restoranlarını takibe alan Michelin Rehberi, bu yıl 81 vegan ve vejetaryen restorana yıldız verdi.   Son yıllarda giderek daha...

Rene Redzepi’nin ‘kusursuz fırtınası’

Geçtiğimiz günlerde üçüncü Michelin yıldızını alan Noma’nın bu başarısını, restoranın perde arkasını aralayan harika bir belgeselle kutlayalım. Noma: My Perfect Storm, dünyanın en beğenilen restoranlarından birini yaratan şef Rene Redzepi’nin bakış açısını...

Radisson Collection Hotel, Michelin yıldızlı menüsüyle İspanya’da açılıyor

Palmiye ağaçlarıyla çevrili, İspanyol ruhunu yansıtan ambiyansıyla Radisson Collection Hotel, Magdalena Plaza Sevilla kapılarını açtı. Michelin yıldızlı şef Eneko Atxa ve Manuel Berganza’nın mutfağında yer aldığı otel, yenilikçi İspanyol mutfağının en iyi...

Gastronomi dünyasının yükselen yıldızı: Ikoyi

The 50 Best ReThe 50 Best Restaurants, 2021 American Express One To Watch Ödülü’nün kazananının çocukluk arkadaşları Jeremy Chan ve Iré Hassan-Odukale tarafından kurulan Ikoyi olduğunu duyurdu. Londra’daki Ikoyi, Batı Afrika mutfağını...

Parabere Forum bu yıl dijital ortamda gerçekleşecek

Parabere Forum 7. Kez gastronomi dünyasının fikir önderlerini bir araya getirmeye hazırlanıyor. 26 Eylül’de sanal ortamda gerçekleşecek olan etkinlik, gıda alanındaki yeni gelişmelere ilham kaynağı olacak.

James Beard Vakfı, restoranlarda sosyal adalet için harekete geçti

Fırsat eşitliği ve sosyal adalet konularının restoranlarda daha uygulanabilir olması için harekete geçen James Beard Vakfı, ödüllendireceği restoranların sosyal adalete olan bağlılıklarını sınama kararı aldı. Vakıf, restoranları sadece yiyecek ve hizmet açısından...

The Best Chef Awards sahiplerini buldu! Yılın en iyi şefi Foodinlife kapak konuğumuz Dabiz...

Yılın en iyi şeflerinin belirlendiği, dünyanın en prestijli gastronomi ödüllerinden biri olan The Best Chef Awards, dün gece Amsterdam’da gerçekleştirilen muhteşem bir etkinlikle yıldız isimleri bir araya getirdi. Yılın Top100 listesinin bir...