EN YENİ İÇERİKLER

İtalya’nın Michelin yıldızlı üç eşsiz restoranı

İtalya'nın geleneksel İtalyan yemeklerinden ilham verici modern tabaklara kadar olağanüstü yemekler yaratmada başarılı olduğu bilinen bir gerçek. Bu mutfak ustalığını yansıtan ülkede, 371’i Michelin yıldızlı olmak üzere Michelin tarafından önerilen çok sayıda...

Kopenhag’ın yeni gurme rotaları

The World’s 50 Best Restaurants 2022 listesi bu yıl benzeri görülmemiş bir seçim yaptı. Kuruluşun 20 yıllık tarihinde ilk kez aynı şehirdeki iki restoran ilk iki sırayı aldı. Noma’nın bir numaradaki yerini...

Aduriz: “Dokular da en az tat ve koku kadar önemli”

Mugaritz’in efsanevi yaratıcısı Andoni Luis Aduriz, katıldığı Reuters Next konferansında samimi açıklamalarda bulundu. Gastronomide koku ve lezzetin daha ön plana çıktığını ancak dokunun da bir o kadar önemli olduğunu söyleyen Aduriz, ayrıca...

Michelin yıldızlı şefler Ho Chee Boon ve Akira Back, Blossom Hotel Houston için iki...

Houston’da açılacak olan lüks tesis Blossom Hotel Houston, Michelin yıldızlı şefler Ho Chee Boon ve Akira Back ile iş birliğini duyurdu. 2022’nin başlarında açılması planan restoranlar ördek yemekleri ve sushi lezzetleri üzerine...

Roca Kardeşler, annelerinin çocukluk lezzetlerinin peşinde kayıp tohumların izini sürüyor

Joan, Josep ve Jordi Roca, anneleri Montserrat Fontané’nin çocukluk yemeklerine duyduğu özlem üzerine harekete geçti. Ancak bu çocukluk yemeklerini yeniden yaratmak o kadar da kolay değildi. Kayıp tohumların izini sürerken Kuzey Kutup...

Dan Barber, Michelin yıldızlı restoranı Blue Hill’in geleceği hakkında konuştu

New York'un Hudson Vadisi'nde şef Dan Barber tarafından işletilen iki yıldızlı Michelin restoranı Blue Hill at Stone Barn, pandemi nedeniyle neredeyse iki yıl kapalı kaldıktan sonra yeniden açıldı. Stone...

Michelin Rehberi Tokyo 2022 seçimlerine yeni yıldızlar ve özel ödüller ekledi

Michelin Rehberi Tokyo 2022 seçimlerini açıkladı. Bu yıl 3 yeni iki yıldızlı restoran, 21 yeni tek yıldız ve 14 yeşil yıldıza kavuşan Tokyo, en çok yıldıza sahip şehir olma unvanını korudu. Tokyo’ya...

The World’s 50 Best Restaurants ödül töreni 2022’de Moskova’da olacak

Dünyanın en iyi restoranlarını ödüllendiren The World’s 50 Best Restaurants, 2022 yılında ödül törenini gerçekleştireceği şehri açıkladı. Görkemli tören Temmuz 2022’de Rusya’nın başkenti Moskova’da olacak. Pandemi nedeniyle 2019’den beri...

Michelin yıldızlı Acquerello’nun ekibi yeni bir İtalyan restoranı açıyor

San Francisco’nun iki Michelin yıldızlı restoranı Acquerello’nun ekibi, misafirlerine İtalyan lezzetleri sunmak için hazırlıklarını tamamladı. Bar atıştırmalıkları ve taze makarnayla dolu menüsünde İtalyan mutfağının en güzel örneklerinin bulunduğu Sorella 1 Aralık’ta açılıyor.

Laboratuvar ürünü gıdalar, gurme mutfakların yeni gözdesi

Hayvan hakları savunucularının yoğun tepkilerinin ardından Alexis Gauthier, menüsünden kaz ciğerini çıkardı, hatta vegan oldu. Ancak, Fransız girişimi Gourmey’in laboratuvar ortamında ürettiği kaz ciğerleri, Gaulthier’i yeniden bu ürünü menüye ekleme konusunda teşvik...