Gert de Mangeleer ve Joachim Boudens, Antwerp’teki yeni projelerini duyurdular!

Bruges’in eteklerinde yer alan Zedelgem’deki Hertog Jan’ı kapattıktan yaklaşık üç yıl sonra, Gert de Mangeleer ve Joachim Boudens, “Hertog Jan at Botanic Antwerp” ile fine dining’e geri döndüklerini açıkladı. Yeni konsept, her ay iki hafta açık olacak rahat ve 12 kişilik bir restoran olacak.

Restoran, Haziran 2021’de Antwerp’in tarihi merkezinde kapılarını açacak sağlıklı yaşam ve toplantı olanaklarına sahip 5 yıldızlı seçkin bir otel olan Botanic Sanctuary Antwerp sitesinde yer alacak. Ayrıca, Bruges’te çok başarılı olan Flaman Fransız bistroları olan Bar Bulot’un Antwerp’te ikinci bir ekinin geleceğini duyurdular. Gert de Mangeleer Food and Wine Gazette’e, “Bir ayda sadece iki hafta açacağız. Muhtemelen ayın ilk iki haftası olacak ama henüz emin değiliz. Bu iki hafta boyunca salıdan cumartesiye öğle ve akşam yemeklerinde açık olacağız. Sadece 12 kişilik çok rahat bir restoran olacak” dedi.

Joachim Boudens, bunun Hertog Jan için yeni bir bölüm olduğunu söyledi. “Zedelgem’deki eski restoranımızın kopyası olmayacak. İki yıl boyunca derinlemesine düşünebilmemiz güzeldi. Artık daha samimi ve daha insani olmanın tam zamanı olduğuna inanıyorum. Bir restoran çok büyük olduğunda insan bağını kaybedersiniz. Sadece 12 misafire dikkat etmek zorunda olmak tamamen farklı” dedi.

Gastronomik Hertog Jan’a ek olarak, Gert ve Joachim ekibi aynı sitede kendi alakart birahanesi olan Bar Bulot’un ikinci şubesini açacak. Anvers’teki Bar Bulot’un başında kimin olacağı şu anda hala belirsiz. Gert ve Joachim hala mükemmel takımı arıyor.