Fransız şef beş yıldızlı başarısının sırrını açıkladı

Erkeklerin hâkim olduğu bir işte, Fransız şef Hélène Darroze, 2021’de üç Michelin yıldızından beş Michelin yıldızına sıçrayan ilk kadın oldu. Darroze, tariflerinde duyguların anahtar rol oynadığını söylüyor.

Başarısının sırrının “kadınlık” olduğu konusunda kararlı olan Fransız şef, kadın aşçılara şu tavsiyelerde bulundu: “Tutkunuzu bir kadın olarak yaşayın; başka biri olmaya çalışmayın. Bir erkek öncelikle yapabildiklerini göstermek ister, oysa kadın memnun etmek ister. Bu iş teknikten çok duyguyla ve hangi tekniğin eklendiğiyle ilgili”.