Dünyanın en eko-sürdürülebilir restoranı Azurmendi, tekrar açılmaya hazır

Şef Eneko Atxa’nın Bilbao’daki üç Michelin yıldızlı restoranı Azurmendi, doğanın iç içe olduğu yeni menüsüyle yeniden açılıyor. The World’s 50 Best Restaurants tarafından dünyanın en sürdürülebilir restoranı ilan edilen Azurmendi, Bask mutfak kültürünün derin bir yorumunu geliştirmeye devam ediyor.

Son derece gelişmiş yenilenebilir enerji sistemlerinin kullanıldığı restoran için Atxa, “Hayal etmek, seyahat etmek, keşfetmek, bir bölgeyi hissetmek ve aynı başlangıç ​​noktasına ulaşmak ve uçmak için köklere dokunun, Azurmendi benim evim” diyor.