Despesques 2022 Konferansı’nın Tarihi Açıklanıyor


Chef del Mar, İspanya’nın dört bir yanından ve diğer 15 ülkeden 80’den fazla şeften oluşan meslektaşlarını, çevre devriminin nasıl geliştirileceğini dinlemek ve düşünmek için Despesques 2022’ye davet ediyor.

Ángel León’un İspanyol ve uluslararası meslektaşlarının katkılarıyla os Alcornocales Tabiat Parkı’nda düzenlediği ve 11 Eylül – 11 Eylül tarihleri ​​arasında gerçekleştirilecek olan etkinliğin üçüncüsü olan Despesques 2022’nin temel noktalarından biri “Köklere dönüş, daha iyi bir geleceğe ulaşmak” olarak planlandı.

Toplantı, Ángel León’un Endülüs’ün biyolojik ve sosyo-ekosistemik önemini savunmaya devam etme tutkusunu yanı sıra, Andalusia eyaletinin doğal mirasının korunması ve geliştirilmesi ile uyumlu olarak, Cádiz eyaletinin doğal mirasının korunması ve geliştirilmesi de ele alınacaktır.

Despesques 2022’nin katılımcı listesi ve diğer detayları, 7 Eylül günü saat 11:00’de (yerel saat) El Puerto de Santa María’daki Aponiente Restaurant’ta düzenlenecek basın toplantısında duyurulacak.

Doğa, bu yeni pandemi sonrası ön planda olacak. 2018’de Bahía de Cádiz Tabiat Parkı’nda ve 2019’da La Breña y Marismas del Barbate Tabiat Parkı’nda gerçekleşmiş olan bu etkinlik, bu yıl Alcornocales Tabiat Parkı’nın kalbinde, Wakana bölgesinde, La Janda ve Sierra de Cádiz arasındaki yerleşim bölgesinde yapılacak.

Despesques nedir?
İspanyol şef Ángel León tarafından doğa yararına bir gastronomik devrimi teşvik etmek amacıyla iki yılda bir düzenlenen uluslararası bir tartışma forumudur. Bölgedeki gastronominin rolünü, çevreyle ilişki kurma biçimimizi tartışmak ve bunun farkında olmak için günlük yaşamın çılgın hızında bir parantez olmayı ve bu rolü dinleme fırsatını hedeflemektedir.