Dünya çikolatasının yıldız ismi Philippe Bernachon Gastromasa’ya geliyor

Dünya çikolatasının yıldız ismi Philippe Bernachon Gastromasa’ya geliyor. Fransız mutfağının mihenk taşı ve 3 Michelin yıldızlı Paul Bocuse’un torunu olan Bernachon, ünlü Bernachon ailesinin...

Dünya yıldızı Quique Dacosta Gastromasa’ya geliyor

Dünya yıldızı Quique Dacosta Gastromasa’ya geliyor. İspanyol şefin 2012 yılında aynı ismi taşıyan restoranı Quique Dacosta, üç Michelin yıldızının sahibi oldu. Dacosta, 2012-2013’te iki...

Michelin yıldızlı şef Isaac Mchale Gastromasa’da

2018 The World’s 50 Best listesinde 33’üncü sırada yer alan Michelin yıldızlı şef Isaac Mchale Gastromasa’da. İskoç şef, Londra’da bulunan The Clove Club ve...

Dünyaca ünlü şef Dani Garcia Gastromasa’ya geliyor

IV. Uluslararası Gastromasa Gastronomi Konferansı 17 Kasım’da Wyndham Grand İstanbul Levent’te gerçekleşecek. Dünyaca ünlü şef Dani Garcia Gastromasa’ya geliyor. Ünlü şef, Endülüs’ün ilk iki Michelin...

Yıldızlı şef Christian Le Squer, Gastromasa’da

3 Michelin yıldızlı şef Christian Le Squer, Gastromasa’da. Fransız mutfağının başarılı şefi, restoran Pavillion Ledoyen’de 12 yıl üstüste üç Michelin yıldızının sahibi oldu. Başarılı...

Michelin yıldızlı Paco Morales Gastromasa’da

Michelin yıldızlı Paco Morales Gastromasa’da. Ünlü şef 2016 yılında Córdoba’da açtığı Noor Restaurant ile bugün dünya gastronomisinin en deneyimli şeflerinden biri oldu. 2017 yılında...

Gastromasa’nın konuk şehirleri: Adana ve Mersin

Bu yıl dördüncüsü gerçekleşecek olan Uluslararası Gastromasa Gastronomi Konferansı’nın konuk şehirleri Çukurova Kalkınma Ajansı’nın katkılarıyla Adana ve Mersin oldu.

Yenilikçi kahve kültürünün sembolü: James Chen

James Chen, Taiwan’da 3. dalga kahve akımının yayılmasının öncülerinden biri oluyor. Blog yazarı olarak başladığı kahve yolculuğunu, 2013 yılında hayata geçirdiği Fika Fika Cafe...

Gastromasa heyecanına az kaldı

Dünya gastronomisinin yıldız şefleri Uluslararası Gastromasa Gastronomi Konferansı’nda Türk mutfağıyla buluşacak. Bu yıl creativity'nin konuşulacağı konferans dünya gastronomisi ile Türk gastronomisi arasında köprü kuracak....

Patisserie’nin kapak konuğu Fransız patisserie’sinin

Claire Heitzler, pastacılığa Strasbourg’ta adım atmadan önce Thierry Mulhaupt ile birlikte mutfak serüvenine yemek eğitimi alarak başlıyor. Ardından Roisana’da Troisgros restoranında pasta şefi olarak...

Gerçek bir Rus klasiği: Café Pushkin

Kapısından girdiğiniz andan itibaren Rus aristokrasisinden biriymiş gibi hissedeceğiniz Café Pushkin, sadece atmosferi ile değil aynı zamanda Rus çarlarına layık lezzetleri ile...

Londra’nın lüks restoranı HIDE’dan özel gurme Noel takvimi!

Londra’nın en seçkin restoranlarından Michelin yıldızlı restoran HIDE, Noel ruhunu kaybetmemek için ‘HIDE Noel Takvimi’ için çalışmalara başladı. Pandemi...

Gault & Millau Belçika’da 2021 yılının şefi Christophe Pauly seçildi!

Bu sene 18’incisi düzenlenen Gault & Millau, 2021 rehberini Brüksel'den yayınlanan bir dijital etkinlikle açıklarken Yılın Şefi unvanı Soheit-Tinlot'taki Le Coq aux...

USHG, en iyi ihtimalle yıl sonuna kadar sürecek olan büyük kararını açıkladı!

Restoran İşletmecisi Danny Meyer Cuma günü bir e-postada, hepsi Union Square Hospitality Group ailesinin bir parçası olan Union Square Cafe, Gramercy Tavern...

Ünlü sommelier Bert Blaize’den yeni şarap girişimi!

Başarılı sommelier Bert Blaize, Londra Highgate'de klasik bir araba galerisinde bir şarap dükkanı ve meze dükkânı açtı. Bottles 'N'...

Eataly, Birleşik Krallık’taki ilk açılışına hazırlanıyor: “Vizyonumuzu ve yüksek kaliteli gıda sevgimizi Birleşik Krallık’a...

40.000 metrekarelik bir İtalyan yemek ve şarap salonu olan Eataly, önümüzdeki yıl Londra'nın Liverpool Caddesi'nde açılarak popüler İtalyan markasının Birleşik Krallık'taki ilk...

René Redzepi, yeni girişimi POPL ile Noma burgeri yeniden canlandırıyor!

René Redzepi, yazın büyük ilgi gören Noma burgeri, yeni restoranı POPL ile 3 Aralık’ta yeniden misafirleri ile buluşturuyor. Pandemi...

Jake Bickelhaupt’un dünyasına açılan pencere: 42 Grams

2017 yılında izleyicilerle buluşan 42 Grams, 1 sene içerisinde yasa dışı bir restorandan dışarı adımını atarak özgünlüğü ile dünyaca ünlü bir şef...