Michelin yıldızlı Paco Morales Gastromasa’da
Michelin yıldızlı Paco Morales Gastromasa’da. Ünlü şef 2016 yılında Córdoba’da açtığı Noor Restaurant ile bugün dünya gastronomisinin en deneyimli şeflerinden biri oldu. 2017 yılında...
Gastromasa’nın konuk şehirleri: Adana ve Mersin
Bu yıl dördüncüsü gerçekleşecek olan Uluslararası Gastromasa Gastronomi Konferansı’nın konuk şehirleri Çukurova Kalkınma Ajansı’nın katkılarıyla Adana ve Mersin oldu.
Yenilikçi kahve kültürünün sembolü: James Chen
James Chen, Taiwan’da 3. dalga kahve akımının yayılmasının öncülerinden biri oluyor. Blog yazarı olarak başladığı kahve yolculuğunu, 2013 yılında hayata geçirdiği Fika Fika Cafe...
Gastromasa heyecanına az kaldı
Dünya gastronomisinin yıldız şefleri Uluslararası Gastromasa Gastronomi Konferansı’nda Türk mutfağıyla buluşacak. Bu yıl creativity'nin konuşulacağı konferans dünya gastronomisi ile Türk gastronomisi arasında köprü kuracak....
Patisserie’nin kapak konuğu Fransız patisserie’sinin
Claire Heitzler, pastacılığa Strasbourg’ta adım atmadan önce Thierry Mulhaupt ile birlikte mutfak serüvenine yemek eğitimi alarak başlıyor. Ardından Roisana’da Troisgros restoranında pasta şefi olarak...
Rüya Anadolu mutfağını Dubai’ye taşıyor
Rüya Anadolu mutfağını modern ve yaratıcı dokunuşlarla Dubai’ye taşıyor
Deniz mahsulleri, otlar ve sebzeler bakımından zengin lezzetler sunan Rüya, cağ kebabı, pide, katmer, patlıcan güveç,...
Dünyanın en iyi pastry chef’i Cédric Grolet
Kahveden, çikolataya, pastadan dondurmaya kadar pek çok yaz lezzetini sizler için araştırdık. Başarılı pasta şeflerimizle bir araya geldik ve birbirinden özel reçetelerini sayfalarımıza taşıdık....
Latin Amerika’nın en iyi pasta şefi: Saiko Izawa
São Paulo denilince akla ikonik restoran D.O.M gelse de bölgeoldukça farklı restoranlara ev sahipliği yapmaya başlamış. A Casa do Porco bu restoranlardan biri. Sadece...
Jamie Oliver Group’a Yeni CEO
Jamie Oliver Group'un yeni CEO'su daha önce Avrupa ve Birleşik Krallık'ta American Golf'ün CEO'su ve Thomas Cook'ta grup pazarlama direktörü olarak çalışan...
Michelin Yıldızlı Şef Redzepi’den Dönüşüm Haberi
Michelin yıldızlı şef Rene Redzepi, restoranı Noma'nın gelecek yıl sona erecek bir dönüşüme girdiğini duyurdu. Instagram hesabından açıklama yapan Redzepi restoranın vejeteryan...
Provakatif Filme Cannes’da Ödül: Eat a Swede
İsveç Gıda Federasyonu öncülüğünde hazırlanan ve iklim değişikliğiyle mücadele etmek için laboratuvarda üretilen insan etini yememiz gerektiğini ironik bir biçimde iddia eden...
Michelin Yıldızlı Şefler Personel Değiştirme Programı Başlatıyor
Michelin yıldızlı şefler Paul Ainsworth ve Tommy Banks çalıoşanlarının farklı işletmeleri deneyimleyebilmesi için bir haftalık bir personel değişim programı başlatıyorlar. Program dahilinde...
ABD’li Aktör İngiltere’de Taco Restoranı Açıyor
Ünlü Hollywood aktörü Danny Trejo, Amerika'daki restoranı Trejo's Tacos'u İngiltere'ye taşıyor. Fonlama kampanyası The Seeders ile İngiltere'de taco restoranları açacak olan Trejo...
Basque Culinary World Prize 2022, Fatmata Binta’ya Gitti
Gastronomi yoluyla dünyada değişim yaratan şeflere verilen Basque Culinary World Prize'ın bu yılki sahibi Batı Afrikalı şef Fatmata Binta oldu. 'Dine on...
Michelin Guide Dubai açıklandı: Şehrin ilk Michelin yıldızlarıyla tanışın…
Dubai’deki Michelin Rehberi’nin ilk baskısı, Dubai Operası'ndaki özel bir törenle tanıtıldı… Dubai ağırlama sektörünün en iyileri, 21 Haziran’da, ilk Michelin Guide yıldızlarının...
OAD, “2022’nin En İyi 30 Yeni Avrupa Restoranı” Listesini Duyurdu
Yayınladığı listelerle gastronomi dünyasının en’lerini belirleyen Steve Plotnicki'nin global restoran inceleme platformu Opinionated About Dining (OAD), her...