Dünyaca ünlü iki Michelin yıldızlı şef Alex Atala Gastromasa’da

Dünyaca ünlü iki Michelin yıldızlı şef Alex Atala Gastromasa’da. Başarılı şef, okulu Instituto Atá’da biyo çeşitliliği korumayı, şefler ve tüketiciler için yerel ürün portföyünü...

Michelin yıldızlı şef Davide Oldani Gastromasa’ya geliyor

Michelin yıldızlı şef Davide Oldani Gastromasa’ya geliyor. Ünlü şef 2003 yılında açtığı restoranı D’O’da çağdaş İtalyan mutfağının temsilcisi haline geliyor. Oldani, adeta İtalyan mutfağının...

Vladimir Mukhin, Gastromasa’ya geliyor

Modern Rus mutfağının temsilcisi Vladimir Mukhin, Gastromasa’ya geliyor. The World’s 50 Best 2018’de 15. sıraya yükselen Mukhin, 2012 yılından bu yana Moskova’da bulunan restoran...

Michelin yıldızlı şef Oriol Castro Gastromasa’da

Michelin yıldızlı şef Oriol Castro Gastromasa’da. Ünlü şefin Mateu Casañas and Eduard Xatruch ile birlikte 2014 yılında Barcelona’da iki ortağı Mateu Casañas ve Eduard...

Üç Michelin yıldızlı Angel Leon Gastromasa’da

Üç Michelin yıldızlı Angel Leon Gastromasa’da. İspanya’nın Endülüs Bölgesi’nde bir balıkçının oğlu olarak dünyaya gelen ünlü şef, restoranı Aponiente’de denizden çıkmayan hiçbir ürünü kullanmıyor....

Dünya çikolatasının yıldız ismi Philippe Bernachon Gastromasa’ya geliyor

Dünya çikolatasının yıldız ismi Philippe Bernachon Gastromasa’ya geliyor. Fransız mutfağının mihenk taşı ve 3 Michelin yıldızlı Paul Bocuse’un torunu olan Bernachon, ünlü Bernachon ailesinin...

Dünya yıldızı Quique Dacosta Gastromasa’ya geliyor

Dünya yıldızı Quique Dacosta Gastromasa’ya geliyor. İspanyol şefin 2012 yılında aynı ismi taşıyan restoranı Quique Dacosta, üç Michelin yıldızının sahibi oldu. Dacosta, 2012-2013’te iki...

Michelin yıldızlı şef Isaac Mchale Gastromasa’da

2018 The World’s 50 Best listesinde 33’üncü sırada yer alan Michelin yıldızlı şef Isaac Mchale Gastromasa’da. İskoç şef, Londra’da bulunan The Clove Club ve...

Dünyaca ünlü şef Dani Garcia Gastromasa’ya geliyor

IV. Uluslararası Gastromasa Gastronomi Konferansı 17 Kasım’da Wyndham Grand İstanbul Levent’te gerçekleşecek. Dünyaca ünlü şef Dani Garcia Gastromasa’ya geliyor. Ünlü şef, Endülüs’ün ilk iki Michelin...

Yıldızlı şef Christian Le Squer, Gastromasa’da

3 Michelin yıldızlı şef Christian Le Squer, Gastromasa’da. Fransız mutfağının başarılı şefi, restoran Pavillion Ledoyen’de 12 yıl üstüste üç Michelin yıldızının sahibi oldu. Başarılı...

Michelin yıldızlı şef Rob Palmer yeni bir restoran açıyor

Michelin yıldızlı otel şefi Rob Palmer, Solihull şehir merkezinde altı ila yedi çeşit lezzet sunan bir fine dining restoranı açmaya hazırlanıyor. Yerel...

Michelin Guide 2022, Hong Kong’daki yeni yıldızlı restoranları açıkladı

Hong Kong ve Makao 2022 için Michelin Rehberi, 19 Ocak'ta açıklandı ve dokuz restoran yeni bir Michelin yıldızı ve iki restoran ikinci...

Michelin yıldızlı Restaurant Brat’ten yeni Soho açılışı

Şef Tomos Parry’nin ünlü Bask esintili restoranı, 2022’de yeni bir restoran için hazırlıklara başladı. Michelin yıldızlı Shoreditch ızgara restoranı Brat, Londra’nın merkezinde...

Ödüllü İtalyan restoranı Roberto’s, Michelin yıldızlı şef Enrico Bartolini ile bir araya geliyor

Michelin yıldızlı şef Enrico Bartolini, tek seferlik bir etkinliğe ev sahipliği yapmak için Dubai’nin ünlü İtalyan restoranı Roberto’s ile güçlerini birleştiriyor. 22-23...

Araştırmalara göre mutfak izolasyonu suistimale neden oluyor

Avrupa, Asya, Avustralya ve Kuzey Amerika’daki restoranlarda 47 şefle anket yapan Cardiff Üniversitesi’nin araştırmasına göre, mutfaklarda şeflerin fiziksel izolasyonu kötü davranışlara ve...

Sevgililer Günü’nü KOKS’un özel menüsü ile kutlayın!

Dünyanın en uzak restoranı KOKS, 12 ve 14 Şubat 2022'de sadece iki günlüğüne, Sevgililer Günü'ne özel öğle ve akşam yemeği menüleri ile...

Oli Williamson, The Fat Duck’ın baş şefi oldu

Roux burslusu şef Oli Williamson, Heston Bluementhal'in üç Michelin yıldızlı restoranı The Fat Duck'ta baş şef rolüne terfi etti. Sous şefi rolünden...

Dünyanın ilk bitki bazlı somon filetoları piyasaya sürülüyor

İsrail merkezli girişim Plantish, dünyanın ilk vegan, bütün olarak kesilmiş somon filetosunu tanıttı. Prototip somon, gerçek balık dokusunu taklit etmek için yağlı...