IV.Uluslararası Gastromasa Gastronomi Konferansı yoğun katılımla gerçekleşti

Bu yıl dördüncü kez Wyndham Gran Levent’te gerçekleştirilen Uluslararası Gastromasa Gastronomi Konferansı çok sayıda ziyaretçi ağırladı. IV. Gastromasa Gastronomi Konferansı açılışında konuşan Kültür ve Turizm...

Dünyaca ünlü iki Michelin yıldızlı şef Alex Atala Gastromasa’da

Dünyaca ünlü iki Michelin yıldızlı şef Alex Atala Gastromasa’da. Başarılı şef, okulu Instituto Atá’da biyo çeşitliliği korumayı, şefler ve tüketiciler için yerel ürün portföyünü...

Michelin yıldızlı şef Davide Oldani Gastromasa’ya geliyor

Michelin yıldızlı şef Davide Oldani Gastromasa’ya geliyor. Ünlü şef 2003 yılında açtığı restoranı D’O’da çağdaş İtalyan mutfağının temsilcisi haline geliyor. Oldani, adeta İtalyan mutfağının...

Vladimir Mukhin, Gastromasa’ya geliyor

Modern Rus mutfağının temsilcisi Vladimir Mukhin, Gastromasa’ya geliyor. The World’s 50 Best 2018’de 15. sıraya yükselen Mukhin, 2012 yılından bu yana Moskova’da bulunan restoran...

Michelin yıldızlı şef Oriol Castro Gastromasa’da

Michelin yıldızlı şef Oriol Castro Gastromasa’da. Ünlü şefin Mateu Casañas and Eduard Xatruch ile birlikte 2014 yılında Barcelona’da iki ortağı Mateu Casañas ve Eduard...

Üç Michelin yıldızlı Angel Leon Gastromasa’da

Üç Michelin yıldızlı Angel Leon Gastromasa’da. İspanya’nın Endülüs Bölgesi’nde bir balıkçının oğlu olarak dünyaya gelen ünlü şef, restoranı Aponiente’de denizden çıkmayan hiçbir ürünü kullanmıyor....

Dünya çikolatasının yıldız ismi Philippe Bernachon Gastromasa’ya geliyor

Dünya çikolatasının yıldız ismi Philippe Bernachon Gastromasa’ya geliyor. Fransız mutfağının mihenk taşı ve 3 Michelin yıldızlı Paul Bocuse’un torunu olan Bernachon, ünlü Bernachon ailesinin...

Dünya yıldızı Quique Dacosta Gastromasa’ya geliyor

Dünya yıldızı Quique Dacosta Gastromasa’ya geliyor. İspanyol şefin 2012 yılında aynı ismi taşıyan restoranı Quique Dacosta, üç Michelin yıldızının sahibi oldu. Dacosta, 2012-2013’te iki...

Michelin yıldızlı şef Isaac Mchale Gastromasa’da

2018 The World’s 50 Best listesinde 33’üncü sırada yer alan Michelin yıldızlı şef Isaac Mchale Gastromasa’da. İskoç şef, Londra’da bulunan The Clove Club ve...

Dünyaca ünlü şef Dani Garcia Gastromasa’ya geliyor

IV. Uluslararası Gastromasa Gastronomi Konferansı 17 Kasım’da Wyndham Grand İstanbul Levent’te gerçekleşecek. Dünyaca ünlü şef Dani Garcia Gastromasa’ya geliyor. Ünlü şef, Endülüs’ün ilk iki Michelin...

Doğanın ruhunu tabaklarına yansıtıyor: AM par Alexandre Mazzia

Fransa’da bir liman kenti olarak samimi ve sıcak doğasıyla ziyaretçilerine keyifli bir an yaşatan Marsilya, dünyada bilinirliği olan şef Alexandre Mazzia’nın AM...

Barselona’da tutkular pastane ürünlerine dönüşüyor: La Pastisseria

İspanya’nın en önemli şehirlerinden biri olan Barselona’da Pasta Şefi Josep Maria Rodriguez Gerola’nın özel reçeteleriyle hazırlanan nefis tatlılarına sahip olan La Pastisseria,...

Yemekle ilgili ezberlerimizi bozan kitap: The Secret History of Food

İtalyan zeytinyağı gerçekten İtalyan mı yoksa ekmeğimizi lamba yağına mı banıyoruz? Acı biber gibi bize acı çektiren yemeklere neden bu kadar bağlanıyoruz?...

Michelin Rehberi bu yıl 81 vegan ve vejetaryen restoranı yıldızla ödüllendirdi

Bitki bazlı beslenme trendinin dünyadaki yükselişi sürüyor. Dünyanın en iyi restoranlarını takibe alan Michelin Rehberi, bu yıl 81 vegan ve vejetaryen restorana...

Rene Redzepi’nin ‘kusursuz fırtınası’

Geçtiğimiz günlerde üçüncü Michelin yıldızını alan Noma’nın bu başarısını, restoranın perde arkasını aralayan harika bir belgeselle kutlayalım. Noma: My Perfect Storm, dünyanın...

Radisson Collection Hotel, Michelin yıldızlı menüsüyle İspanya’da açılıyor

Palmiye ağaçlarıyla çevrili, İspanyol ruhunu yansıtan ambiyansıyla Radisson Collection Hotel, Magdalena Plaza Sevilla kapılarını açtı. Michelin yıldızlı şef Eneko Atxa ve Manuel...

Gastronomi dünyasının yükselen yıldızı: Ikoyi

The 50 Best ReThe 50 Best Restaurants, 2021 American Express One To Watch Ödülü’nün kazananının çocukluk arkadaşları Jeremy Chan ve Iré Hassan-Odukale...

Parabere Forum bu yıl dijital ortamda gerçekleşecek

Parabere Forum 7. Kez gastronomi dünyasının fikir önderlerini bir araya getirmeye hazırlanıyor. 26 Eylül’de sanal ortamda gerçekleşecek olan etkinlik, gıda alanındaki yeni...