James Beard Vakfı’nın Medya Ödülleri sahiplerini buldu

James Beard Vakfı, 26 Nisan'da New York'ta düzenlenen törenle 2019 James Beard medya ödülü kazananlarını açıkladı. ABD’nin en iyi yemek...

José Andrés’ten küresel açlık için çözüm önerisi

Nobel Barış Ödülü adayı şef José Andrés, dünyadaki açlık probleminin, çözümünün bir parçası olmak istiyor. TIME 100 zirvesinde konuşan Andres,...

2019 Dünyanın En İyi Kadın Şefi; Daniela Soto-Innes!

New York'un en iyi Meksika restoranlarından Cosme ve Atla'yı yöneten Şef Daniela Soto-Innes, Singapur’daki World’s 50 Best töreninde ilan edilmek üzere, Dünyanın En İyi...

Air France’dan Yüzyılın Şefi’nin İmza Lezzetleri

Air France, Nisan – Haziran ayları arasında, geçtiğimiz sene kaybettiğimiz Joël Robuchon’un anısına, Première class kategorisinde efsane şefin imza lezzetlerini servis edeceğini duyurdu.

Massimo Bottura’nın Tortellante Projesi

Massimo Bottura, Identità Golose 2019'daki son konuşmasında, önde gelen İtalyan makarna çeşitlerinden olan tortelliniye güzellik ve kültürün bir sembolü olarak değinirken, aynı zamanda otizmli...

Dev kadrosu (!) ile Ooshima Sushi Restaurant

Kore’li suşi şefi Park Sangha, Seul’da bulunan 6 sandalyelik restoranı Ooshima’da balık alımından pişirme ve servise kadar her şeyi, başka personeli olmadan tek başına...

Londra’da bulunan dünyanın en iyi barı ‘Lyaness’ adıyla geri döndü

Ryan Chetiyawardana’nın ödüllü kokteyl ekibi, Londra’nın Southbank kentindeki Sea Containers otelinde bulunan ve 2018 World’s 50 Best Bars birincisi Dandelyan’ı, Lyaness adıyla yeniden açtı.

Nobu’dan Londra çıkartması

Efsanevi Japon şef Nobu Matsuhisa ve iş ortağı, oyuncu Robert De Niro, önümüzdeki yılın baharında Londra'da ikinci bir Nobu oteli açacaklarını duyurdu.

İsveç’in benzersiz doğasında fine dining tecrübesi

İsveç Turizm Kurulu’na bağlı olan ‘Visit Sweden’, İsveç’in 4 Michelin yıldızlı şefi; Titti Qvarnström, Niklas Ekstedt, Jacob Holmström ve Anton Bjuhr iş birliğiyle düzenlediği...

Michelin Rehberi’nin 2019 Taipei seçkisi

2019 Taipei Michelin Rehberi dün açıklandı ve rehberin bu ikinci baskısında, üç tane 2 yıldızlı yeni restoran ve dört tane de 1 yıldızlı yeni...

Doğanın ruhunu tabaklarına yansıtıyor: AM par Alexandre Mazzia

Fransa’da bir liman kenti olarak samimi ve sıcak doğasıyla ziyaretçilerine keyifli bir an yaşatan Marsilya, dünyada bilinirliği olan şef Alexandre Mazzia’nın AM...

Barselona’da tutkular pastane ürünlerine dönüşüyor: La Pastisseria

İspanya’nın en önemli şehirlerinden biri olan Barselona’da Pasta Şefi Josep Maria Rodriguez Gerola’nın özel reçeteleriyle hazırlanan nefis tatlılarına sahip olan La Pastisseria,...

Yemekle ilgili ezberlerimizi bozan kitap: The Secret History of Food

İtalyan zeytinyağı gerçekten İtalyan mı yoksa ekmeğimizi lamba yağına mı banıyoruz? Acı biber gibi bize acı çektiren yemeklere neden bu kadar bağlanıyoruz?...

Michelin Rehberi bu yıl 81 vegan ve vejetaryen restoranı yıldızla ödüllendirdi

Bitki bazlı beslenme trendinin dünyadaki yükselişi sürüyor. Dünyanın en iyi restoranlarını takibe alan Michelin Rehberi, bu yıl 81 vegan ve vejetaryen restorana...

Rene Redzepi’nin ‘kusursuz fırtınası’

Geçtiğimiz günlerde üçüncü Michelin yıldızını alan Noma’nın bu başarısını, restoranın perde arkasını aralayan harika bir belgeselle kutlayalım. Noma: My Perfect Storm, dünyanın...

Radisson Collection Hotel, Michelin yıldızlı menüsüyle İspanya’da açılıyor

Palmiye ağaçlarıyla çevrili, İspanyol ruhunu yansıtan ambiyansıyla Radisson Collection Hotel, Magdalena Plaza Sevilla kapılarını açtı. Michelin yıldızlı şef Eneko Atxa ve Manuel...

Gastronomi dünyasının yükselen yıldızı: Ikoyi

The 50 Best ReThe 50 Best Restaurants, 2021 American Express One To Watch Ödülü’nün kazananının çocukluk arkadaşları Jeremy Chan ve Iré Hassan-Odukale...

Parabere Forum bu yıl dijital ortamda gerçekleşecek

Parabere Forum 7. Kez gastronomi dünyasının fikir önderlerini bir araya getirmeye hazırlanıyor. 26 Eylül’de sanal ortamda gerçekleşecek olan etkinlik, gıda alanındaki yeni...