2019 Dünyanın En İyi Kadın Şefi; Daniela Soto-Innes!

New York'un en iyi Meksika restoranlarından Cosme ve Atla'yı yöneten Şef Daniela Soto-Innes, Singapur’daki World’s 50 Best töreninde ilan edilmek üzere, Dünyanın En İyi...

Grant Achatz’ın benzersiz mutfak anlayışı

Sıradışı ürün eşleştirmeleri ve modern pişirme teknikleri ile Amerika’nın en yaratıcı restoranlarından biri olan Alinea ile fine dining dünyasına adım atan Grant Achatz, bugün...

Süresiz olarak 2 Michelin yıldızlı restoranını kapatan şef Brett Graham: “Hiçbir senaryoda kazanan yok”

Londra’da yer alan 2 Michelin yıldızlı The Ledbury’nin şefi ve sahibi Brett Graham, çalışanların ve müşterilerin güvenliği için restoranı açmayı şimdilik düşünmüyor.

ABD’de restoran ve barlar tekrardan kapanıyor

ABD’de her eyalette farklı kurallar çerçevesinde yeniden açılan restoran ve barlar, Covid-19 vakalarının artmasıyla tekrardan kapanmaya başladı. Bazı eyaletlerde...

Her seviyede şef için bilimden gıda güvenliğine online eğitim dersleri

Haftanın her günü yoğun bir tempo içinde çalışan şefler restoranların kapanmasıyla kendilerine vakit ayırabilmeye başladı. Karantina dönemi içerisinde bilgilerini tazelemek isteyen veya kendini geliştirmek isteyen...

Dünyaca ünlü 3 Michelin yıldızlı şef Massimo Bottura’dan 3 yeni proje

Dünyaca ünlü şef Massimo Bottura, 3 Michelin yıldızlı restoranı Osteria Francescana’yı aile oteli Casa Maria Luigia’da açık hava konseptine geçireceğini söyledi. Bununla birlikte Tokyo, Ginza’daki...

Dünyanın en iyi pastry chef’i Cédric Grolet

Kahveden, çikolataya, pastadan dondurmaya kadar pek çok yaz lezzetini sizler için araştırdık. Başarılı pasta şeflerimizle bir araya geldik ve birbirinden özel reçetelerini sayfalarımıza taşıdık....

2020 Almanya Michelin Rehberi belli oldu

Almanya’nın Michelin yıldızı alan restoranları belli oldu. 2020 listesine yeni bir üç yıldızlı restoran ve yedi yeni iki yıldızlı restoran girdi. Berlin’de...

The World’s Best Restaurants 2019 açıklandı: Mikla ve Neolokal Türkiye’ye gurur yaşattı

S.Pellegrino ve Acqua Panna’nın sponsorluğunda gerçekleşen The World’s 50 Best Restaurant, 25 Haziran’da Singapur’da düzenlenecek büyük ödül töreni öncesinde, ilk 120’de yer...

ChowNow, Instagram’dan yemek siparişi devri başlattı

Çevrimiçi yemek sipariş platformu olan ChowNow, restoranların Instagram profillerine “yemek siparişi” butonu ve hikayelerine ekleyebileceği “yemek siparişi” çıkartmaları eklemesini sağlayan ücretsiz bir özellik paylaştı.

Michelin yıldızlı şef Rob Palmer yeni bir restoran açıyor

Michelin yıldızlı otel şefi Rob Palmer, Solihull şehir merkezinde altı ila yedi çeşit lezzet sunan bir fine dining restoranı açmaya hazırlanıyor. Yerel...

Michelin Guide 2022, Hong Kong’daki yeni yıldızlı restoranları açıkladı

Hong Kong ve Makao 2022 için Michelin Rehberi, 19 Ocak'ta açıklandı ve dokuz restoran yeni bir Michelin yıldızı ve iki restoran ikinci...

Michelin yıldızlı Restaurant Brat’ten yeni Soho açılışı

Şef Tomos Parry’nin ünlü Bask esintili restoranı, 2022’de yeni bir restoran için hazırlıklara başladı. Michelin yıldızlı Shoreditch ızgara restoranı Brat, Londra’nın merkezinde...

Ödüllü İtalyan restoranı Roberto’s, Michelin yıldızlı şef Enrico Bartolini ile bir araya geliyor

Michelin yıldızlı şef Enrico Bartolini, tek seferlik bir etkinliğe ev sahipliği yapmak için Dubai’nin ünlü İtalyan restoranı Roberto’s ile güçlerini birleştiriyor. 22-23...

Araştırmalara göre mutfak izolasyonu suistimale neden oluyor

Avrupa, Asya, Avustralya ve Kuzey Amerika’daki restoranlarda 47 şefle anket yapan Cardiff Üniversitesi’nin araştırmasına göre, mutfaklarda şeflerin fiziksel izolasyonu kötü davranışlara ve...

Sevgililer Günü’nü KOKS’un özel menüsü ile kutlayın!

Dünyanın en uzak restoranı KOKS, 12 ve 14 Şubat 2022'de sadece iki günlüğüne, Sevgililer Günü'ne özel öğle ve akşam yemeği menüleri ile...

Oli Williamson, The Fat Duck’ın baş şefi oldu

Roux burslusu şef Oli Williamson, Heston Bluementhal'in üç Michelin yıldızlı restoranı The Fat Duck'ta baş şef rolüne terfi etti. Sous şefi rolünden...

Dünyanın ilk bitki bazlı somon filetoları piyasaya sürülüyor

İsrail merkezli girişim Plantish, dünyanın ilk vegan, bütün olarak kesilmiş somon filetosunu tanıttı. Prototip somon, gerçek balık dokusunu taklit etmek için yağlı...