Grant Achatz’ın benzersiz mutfak anlayışı

Sıradışı ürün eşleştirmeleri ve modern pişirme teknikleri ile Amerika’nın en yaratıcı restoranlarından biri olan Alinea ile fine dining dünyasına adım atan Grant Achatz, bugün...

Süresiz olarak 2 Michelin yıldızlı restoranını kapatan şef Brett Graham: “Hiçbir senaryoda kazanan yok”

Londra’da yer alan 2 Michelin yıldızlı The Ledbury’nin şefi ve sahibi Brett Graham, çalışanların ve müşterilerin güvenliği için restoranı açmayı şimdilik düşünmüyor.

ABD’de restoran ve barlar tekrardan kapanıyor

ABD’de her eyalette farklı kurallar çerçevesinde yeniden açılan restoran ve barlar, Covid-19 vakalarının artmasıyla tekrardan kapanmaya başladı. Bazı eyaletlerde...

Dünyadaki En İyi 50 İtalyan Restoranı listesi açıklandı

İtalya dışında en iyi İtalyan mutfağı restoranı listesi açıklandı. 2019 yılındaki en iyi İtalyan restoranı listesinin başında Paris’te yer alan Restaurant Passerini...

Her seviyede şef için bilimden gıda güvenliğine online eğitim dersleri

Haftanın her günü yoğun bir tempo içinde çalışan şefler restoranların kapanmasıyla kendilerine vakit ayırabilmeye başladı. Karantina dönemi içerisinde bilgilerini tazelemek isteyen veya kendini geliştirmek isteyen...

Mirazur yeni menüsü ‘Universe Mirazur’ ile doğanın ritmine ayak uyduruyor

Dünyanın en iyi restoranı seçilen 3 Michelin yıldızlı Mirazur, yenilenmiş biyodinamik tarım odaklı menüsü ile 12 Haziran’da misafirlerini ağırlamaya başladı. Dünyaca...

OAD Top 100 Avrupa Restoranları Listesi’nin birincisi Restaurant Frantzén oldu!

Opinionated About Dining (OAD), yayınladığı Top 100 Avrupa Restoranları listesinde ilk sıraya yerleşen İsveç, Stockholm’den Restaurant Frantzén oldu. Yayınladığı listelerle gastronomi dünyasının...

ChowNow, Instagram’dan yemek siparişi devri başlattı

Çevrimiçi yemek sipariş platformu olan ChowNow, restoranların Instagram profillerine “yemek siparişi” butonu ve hikayelerine ekleyebileceği “yemek siparişi” çıkartmaları eklemesini sağlayan ücretsiz bir özellik paylaştı.

Dünyaca ünlü Perulu şef Ciro Watanabe, 39 yaşında hayatını kaybetti

Peru mutfağı, Perulu-Japon şef Ciro Watanabe’yi geçen Cuma gecesi kaybetmenin yasını tutuyor. Aileye yakın bir kaynak, Watanabe’nin kaybı hakkında AFP’ye “Karnındaki...

Dünyaca ünlü 3 Michelin yıldızlı şef Massimo Bottura’dan 3 yeni proje

Dünyaca ünlü şef Massimo Bottura, 3 Michelin yıldızlı restoranı Osteria Francescana’yı aile oteli Casa Maria Luigia’da açık hava konseptine geçireceğini söyledi. Bununla birlikte Tokyo, Ginza’daki...

2 Michelin yıldızlı ünlü şef Sat Bains’ten annesi ile lezzetli bir iş birliği!

2 Michelin yıldızlı Restaurant Sat Bains’in ünlü şefi Sat Bains, eşsiz lezzetlerini evlere taşımak için başlattığı yeni girişimi için çok özel biriyle...

Farklı şehirler farklı lezzetler: Somebody Feed Phil

"Everybody Loves Raymond"ın yaratıcısı Phil Rosenthal, dünyayı dolaşıp Bangkok, Lizbon, Meksiko ve diğer şehirlerin yerel mutfaklarını ve kültürlerini öğreniyor.

Hyatt, dünya çapındaki yerel küçük işletmeleri desteklemek için Hyatt Loves Local girişimini duyurdu

Hyatt Hotels Corporation, Hyatt otellerinin COVID-19 pandemisinden etkilenen küçük işletmeleri iyileştirme ve onlarla iş birliği yapma amaçlı küresel bir girişim olan Hyatt...

Başarılı şef Joris Bijdenidjk’ten Brandt & Levie ile yepyeni lezzetli bir girişim!

Pandemi döneminde yaratıcı fikirleri ile çalışmaya devam eden Rijks’in şefi Joris Bijdendijk, bu sefer yardıma muhtaç kişiler için yeni girişime imza attı.

The Clove Club’ın kardeş restoranı Two Lights, kapılarını sonsuza dek kapattı

Michelin yıldızlı The Clove Club’ın Shoreditch’te yer alan kardeş restoranı Two Lights, pandemi sırasında işletmeyi yürütmeye devam edemeyeceği düşüncesi ile kalıcı olarak...

İngiliz ağırlama sektörü, yeni kısıtlamalar karşısında yaşam mücadelesi veriyor!

İngiltere Başbakanı Boris Johnson, 2 Aralık’tan itibaren restoran ve barların yeni kısıtlamalarla yeniden açılabileceğini duyurdu. 5 Kasım gecesinde restoran...

3 Michelin yıldızlı Massimo Bottura: “Devrim tarlada ve sokakta başlar”

İtalyan şef ve kâr amacı gütmeyen Food for Soul'un kurucusu Massimo Bottura, gıda israfı ve sivil sorumluluk hakkında konuştu ve 'İyilik için...

Michelin Guide Italy, 2021 yıldızlarını dağıttı!

Michelin Guide Italy, 66’ncı rehberini Milano’dan canlı yayınlanan bir etkinlik ile açıklandı. Milano’dan canlı olarak yayınlanan 2021 Michelin Guide...