Bob Bob Cite, yeni baş şef Ben Hobson ile tekrardan hizmet verecek

Londra’daki Bob Bob Cite restoranı, bu ayın sonunda Ben Hobson’ın baş şef olarak devralmasıyla yeniden hizmete girecek. Leadenhall binasındaki mekan, Bob Bob Ricard City adı altında 26 Ekim’de yeniden açılacak.


Ben Hobson, kariyerine 2010 yılında Londra’daki Galvin at Windows’ta şef olarak başladı ve daha sonra Marlow, Buckinghamshire’daki Tom Kerridge’s the Hand and Flowers’ta ve Harome, North Yorkshire’daki Star Inn’de chef de partie rollerine geçti. 2015 yılında Galvin’e kıdemli şef olarak döndü ve Aralık 2020’de Bob Bob Ricard City’ye katılmadan önce 2017’de kıdemli sous şefliğine terfi etti.


Restoranın sahibi Leonid Shutov, Mayıs 2019’da lansmanı yapılan mekanı Soho’nun orijinaline benzer hale getirmeyi hedefliyor. Shutov konuyla ilgili olarak şunları söyledi: “Ben Hobson, Bob Bob Ricard City’nin kapanması boyunca perde arkasında çok sıkı çalıştı. Kendiyle birlikte büyük bir tutku, yetenek ve Galvin’de geçirdiği uzun yıllardan kalma klasik Fransız uzmanlığını da getiriyor.”