Basque Culinary World Prize 2022, Fatmata Binta’ya Gitti

Gastronomi yoluyla dünyada değişim yaratan şeflere verilen Basque Culinary World Prize’ın bu yılki sahibi Batı Afrikalı şef Fatmata Binta oldu. ‘Dine on a Mat’ projesiyle Batı Afrika diasporasının mutfağını keşfetmeye çalışan şef bu alandaki çalışmaları sebebiyle ödüle layık görüldü.

Binta aynı zamanda Batı Afrika’nın en büyük göçebe kabilelerinden biri olan Fulani halkının kadınlarını eğitimsel, toplumsal ve ekonomik anlamda desteklemek için Fulani Kitchen Foundation isimli bir topluluğun da başında.

Ödül sonrası yaptığı açıklamada organizasyona teşekkür eden Binta “Artık kadınların potansiyelini inkar edemeyiz. Dünyanın yetenek ve bilgelikten faydalanması gerekiyor. Konu ister gıda güvenliği, ister ekonomik toparlanma, isterse barış olsun, kadınların katılımına her zamankinden daha fazla ihtiyaç var” dedi.