Joan Roca

El Celler de Can Roca / Spain

Joan Roca, El Celler de Can Roca restoranının şefi. (Restoran pek çok ödül kazandı, 2013 ve 2015 senelerinde The World’s 50 Best Restaurants tarafından dünyanın en iyisi, 2011, 2012 ve 2014 yıllarında ise dünyanın en iyi ikinci restoranı seçildi. El Celler de Can Roca 2017 senesinde dünyanın en iyi üçüncü restoranı seçildi.) Escola d’Hosteleria de Girona’da eğitim alan ve orada öğretmen olan Roca, daha önceleri ailesiyle birlikte geleneksel Katalan lezzetleri sunan bir restoranda da çalıştı. Bugün kardeşleri Josep ve Jordi ile birlikte avant-garde teknikleri geleneksel mutfak tarzıyla birleştiriyor.

Restaurant : El Celler de Can Roca
Ülke : İspanya