Davide Oldani

Ünlü şef 2003 yılında açtığı Michelin yıldızlı restoranı D’O’da çağdaş İtalyan mutfağının temsilcisi haline geliyor. Oldani, adeta İtalyan mutfağının yoruma açık olduğunu kanıtlıyor. Oldani için; mevsimsellik ve kalite ön planda olurken; tarzını oluşturan bir diğer özellik de uyum ve zıtlığın dengesi oluyor.