Pekin ördeğinin en lezzetlisi Beijing Da Dong Roast Duck’ta

Beijing Da Dong Roast Duck Restaurant Pekin’de en iyi kızarmış Pekin ördeği yapan restoranlardan biri olarak kabul ediliyor. Şefi ve sahibi Dong Zhenxiang’ın adını taşıyan Da Dong Roast Duck Restaurant, turistler ve gurbetçiler arasında yoğun ilgi görüyor. Yaklaşık 30 yıl önce hayata geçirilen restoran Dongcheng Bölgesi’nde adından sıkça söz ettiriyor.

Çin’in farklı bölgelerinden lezzetler de sunan Beijing Da Dong Roast Duck Restaurant’ın kurucusu Dong Zhenxiang aynı zamanda çılgın bir bilim adamı. Zhenxiang restoranda çıkarmış olduğu lezzetlerle 2016 yılının Mart ayında Reader Restaurant Ödülleri’nde “En İyi Şef” seçiliyor ve özel spesiyali Pekin ördeği çalışmasında kendini kanıtlıyor. Sağlık beslenme konusunu göz önünde bulunduran Dong, pişirme tekniğine büyük yenilikler getiriyor.

Üstün lezzet performansı

Restoranda Pekin ördeğinin pişirilmesinde modern odun ateşlemeli fırın kullanılıyor. Kızarmış ördek yemek için yenilikçi ve sağlıklı bir pişirme tekniği kullanan Beijing Da Dong Roast Duck Restaurant, aynı zamanda ördekleri geleneksel yöntemlerden daha az yağlı olarak kızartmasıyla ünlüdür. Pekin ördeklerinin diğer restoranlara göre daha gevrek ve az yağlı olması restoranı şehrin en iyi adreslerinden biri yapıyor. Mekân bu üstün performansıyla birçok ödüle lâyık görülüyor.

Pekin ördeğinin en özel sunumu

Restoran Ming Hanedanlığı Sarayı’nda hem yerel halk hem de turistler için zarif bir yemek salonu olarak restore ediliyor. Modern dekoru ve aydınlatmalarıyla misafirlerine Pekin ördeğinin en leziz örneğini sunuyor. Gelenler restorana girerken dünyaca ünlü Fransız şef Joel Robuchon ile şef Dong Zhenxiang’ın fotoğrafı ile karşılaşıyor.

Beijing Da Dong Roast Duck Restaurant, misafirlerine Pekin ördeğini çeşitli çeşniler ile servis ediyor. Pekin ördeği diğer restoranlarda salatalık, yeşil soğan ve erik sosu ile servis edilirken burada ek baharatlar ile sunum yapılıyor. Bu baharatlar ördeğin renkli gevrek derisine çok yakışıyor.

Zengin lezzet performansı

Fotoğraflı menüsü ile kapsamlı ürün içeriğine sahip olan menüde kızarmış Pekin ördeği şef Dong Zhenxiang’ın spesiyali oluyor. Restoranın imza lezzeti kızarmış Pekin ördeğinin dışı gevrek içi ise sulu oluyor. Restorana ilgi yoğun olduğundan rezervasyon öneriliyor. Menüde Çince bilmeyenler için de ayrıca İngilizce bir bölüm yer alıyor. Restoranda her masada ördek yemenin inceliklerini anlatan garsonlar bulunuyor. Menüde ayrıca güvercin beyni, ördek ayakları ve ünlü kızarmış deniz salatalığı dikkat çekiyor.

Şanghay’da bulunan iki şubesi birer Michelin yıldızına sahip olan Da Dong Roast Duck Restaurant’ın bir diğer şubesi ise New York’ta yer alıyor.