New York’un Michelin yıldızlı bistrosu The Finch, kalıcı olarak kapanıyor

Clinton Hill’in sınırları zorlayan Michelin yıldızlı bistrosu The Finch’in sahibi ve şefi Gabe McMackin restoranın kalıcı olarak kapandığını web sitesinde açıkladı.

McMackin, özel olarak COVID-19’un ekonomik baskıları sebebiyle kapandığını belirtmedi, genel olarak “The Finch’i kapatma ve yeni bir yol bulma zamanı geldi” açıklaması yaptı. Eater ile yaptığı bir telefon görüşmesinde McMackin, zor durumda olan bir ev sahibi ilişkisi de dahil olmak üzere bir dizi faktörün bu kapanmada etkili olduğunu doğruladı. McMackin duyuruda, “Bir süredir enerjimizin çoğunu hayatın tadını çıkarmak yerine, bu restoranı kapatmamakta direnerek geçirdik. Ve artık bu çabayı sürdüremeyiz. Sakin kalmamızın ve bu restoranı bırakmamızın zamanı geldi” dedi.