Michelin yıldızlı Bask şef Paulo Airado’nun yeni adresi Londra

Paulo Airaudo ve Rafael Cagali’nin Latin Amerika ve İtalyan mutfak stillerinin karışımı ile yarattıkları çok beklenen projeleri Da Terra restoran, bugün Londra’da açıldı. 

Londra’nın Bethnal Green bölgesinde bulunan The Town Hall Hotel içinde yer alan mekan, Güney Amerika ve İtalyan mutfaklarının bir kombini olarak tanımlanıyor. Yapılan duyuruda; “Formal olmayan ancak kaliteli bir anlayış ve Güney Amerika ile İtalyan köklerimize duyduğumuz hayranlığa modern bir yorum katarak uluslararası bir yemek tecrübesi sunuyoruz” açıklamasına yer verildi.

San Sebastián’daki Amelia restoran ile tanıdığımız Paulo Airado, yalnızca organik ve biyodinamik bir şarap listesi ve sürdürülebilir hammadde kullanımı ve unutulmuş ürünlerin yeniden değerlendirilmesi gibi yaklaşımlarıyla tanınıyor.

Yeni açılan Da Terra’da Çarşamba’dan Cumartesi’ye saat 6.30’dan itibaren akşam yemeği, Perşembe’den Cumartesi’ye kadar da öğlen yemeği rezervasyonu yapılabiliyor.