Mandarin Oriental Hong Kong, The Aubrey ile 2021’e hazırlanıyor!

Maximal Concepts ve Mandarin Oriental’ın yeni girişimi Japon izakaya’sı The Aubrey, 2021’de misafirlerini ağırlamaya başlayacak.

Maximal Concepts ve Mandarin Oriental Hong Kong, otelin 25. katında eksantrik bir Japon izakaya olan The Aubrey’de yeni bir ortak girişim ile 2021’i karşılayacak. Önümüzdeki yılın Ocak ayında açılması planlanan açılış, otelin ikonik üst katının yeniden tasarlanma projesinin bir parçası. Otel, son zamanlarda iki Michelin yıldızlı Fransız restoranı Pierre ve sky-high bar M Bar’ın bu yılın başlarında kapılarını kapatmasıyla bazı büyük değişikliklere uğradı. Çin mutfağı için ödüllü bir seçim olan Michelin yıldızlı Man Wah, M Bar’ın alanına geçiyor ve şu anda altı aylık yenileme sürecinde, Ocak 2021’de yeniden açılması planlanıyor.

Bu mola sırasında, restoranın alanı, sadece hafta sonları açık olan şef Wong Wing-Keung’un Kanton kreasyonlarını sunan dim-sum pop-up olan Man Wah tarafından Yum Cha’ya dönüştürüldü. Bu arada, daha önce Pierre’e ev sahipliği yapan The Aubrey tarafından doldurulacak yeni alan, konukların olağanüstü ve sürdürülebilir malzemeler temelinde mükemmel bir şekilde küratörlüğünü yaptığı çeşitli Japon el sanatları kokteylleri, viskiler ve mutfağın tadını çıkarabilecekleri üç farklı bar deneyimine sahip olacak.

Victoria Limanı’nın kesintisiz manzarasına sahip olan 25.kat, şehrin en etkileyici yemek mekanlarından biri olarak uzun zamandır göze çarpıyor.

The Aubrey hakkında daha fazla ayrıntı önümüzdeki aylarda takip edecek.