İrlandalı şef JP McMahon, küresel kitleye özel yemek dersleri sunuyor

Batı İrlanda şefi ve The Irish CookBook’un yazarı (Phaidon, 2020) Michelin yıldızlı şef JP McMahon, özel çevrim içi yemek dersleri ile dünya çapında mutfak meraklıları ile neredeyse yakın ve kişisel bir bağ kuruyor.

Sınıflar, bireysel bire bir sınıflar veya dört kişiye kadar gruplar halinde oluşturuluyor. Her sınıfın içeriği ve teması öğrenciler tarafından seçiliyor. Her sınıf yaklaşık üç saat sürüyor ve öğrenciler bu süre içinde beş ila altı yemek tamamlıyor. JP, dünyanın her yerinden öğrenciyi yemek derslerinde memnuniyetle karşılıyor, “Online sınıflar bize İrlanda gıda yemeklerini yaymak için harika bir yoldur. İsviçre ve Kopenhag’dan Seattle ve San Francisco’ya kadar dünyanın dört bir yanından insanlarla dersler veriyoruz. İnsanlar İrlanda’ya seyahat edemedikleri için, İrlanda yemeklerini deneyimlemek için derslerimizi alıyorlar. Gelecek planlarımız, ana sınıflar olarak kullanıma sunulabilecek kayıtlarla sınıflarımızı genişletmeyi içeriyor.”

JP, Galway’in İspanyol esintili bir tapas restoranı olan Cava Bodega ve gündüz küçük porsiyonların olduğu bir cafe ve geceleri şarap barına dönüşen Tartare Café + Wine Bar’ın arkasındaki restoran işletmecisi Drigin ile iş ortağı. Hem Cava Bodega hem de Tartare Café + Wine Bar, İrlanda’da COVID-19 önlemlerinin uygulanmasından bu yana sadece paket servis ile yürütülmektedir. Her ikisi de, kısıtlamaların önümüzde hafta hafifletilmesi ile yemek alanı ile açılacak. Tartare 30 Haziran Salı günü yeniden açılacak, Cava Bodega ise 2 Temmuz Perşembe günü faaliyete geçecek. Restoran yeniden açılmasıyla ilgili açıklamalarda bulunan Drigin, “Cava ve Tartare’da güçlü bir yerel bazımız var ve restoranda tekrar misafirleri ağırlamak için sabırsızlanıyoruz. Paket servisi çok başarılı oldu ve yakın gelecekte Cava’da devam edeceğiz” diyor.

JP ayrıca Michelin yıldızlı Aniar Restaurant ve Boutique Cookery School’un da ortaklarındandır. Popüler yemek dersleri sezon boyunca planlandığı gibi devam ederken, restoran bu yıl tekrar açılmıyor. JP McMahon, “Salgın ve tecrit nedeniyle, bu sezon Aniar’ı yeniden açmamaya karar verdik. Mevcut sezonun sadece 16 haftasına sahip olduğumuzdan, restoranın uygulanabilir hale gelme olasılığını azaltan sosyal mesafe önlemleri ve ana üssümüz olan uluslararası turizmin tamamen yokluğu fine dining için büyük risk. Bunun yerine, Ekim ayına kadar sezonun geri kalanı için çevrim içi yemek kurslarımıza odaklanmaya karar verdik. Anair’deki düzenli derslerimiz Eylül ayında biraz erken başlayacak ve gelecek yıl Mart’a devam edecek. Nisan 2021’de misafirlerimizi tekrar ağırlamayı umuyoruz” diyor.

Bu özel canlı sınıflar için fiyatlar, bir kişi için 225 € ‘dan dört kişi için 560 €’ ya kadar. Özel bir sınıf rezervasyonu yapmak ve daha fazla bilgi için ziyaret edin www.aniarrestaurant.ie