Dünya yıldızı Quique Dacosta Gastromasa’ya geliyor

Dünya yıldızı Quique Dacosta Gastromasa’ya geliyor. İspanyol şefin 2012 yılında aynı ismi taşıyan restoranı Quique Dacosta, üç Michelin yıldızının sahibi oldu. Dacosta, 2012-2013’te iki yıl üst üste Avrupa’nın En İyi Restoranlar listesi “Opinionated About...

Michelin yıldızlı şef Isaac Mchale Gastromasa’da

2018 The World’s 50 Best listesinde 33’üncü sırada yer alan Michelin yıldızlı şef Isaac Mchale Gastromasa’da. İskoç şef, Londra’da bulunan The Clove Club ve Luca restoranları ile adından sıkça söz ettirdi. Başarılı şef 2017...

Dünyaca ünlü şef Dani Garcia Gastromasa’ya geliyor

IV. Uluslararası Gastromasa Gastronomi Konferansı 17 Kasım’da Wyndham Grand İstanbul Levent’te gerçekleşecek. Dünyaca ünlü şef Dani Garcia Gastromasa’ya geliyor. Ünlü şef, Endülüs’ün ilk iki Michelin yıldızlı şefi olma özelliği taşıyor. Garcia, öte yandan iki Michelin...

Yıldızlı şef Christian Le Squer, Gastromasa’da

3 Michelin yıldızlı şef Christian Le Squer, Gastromasa’da. Fransız mutfağının başarılı şefi, restoran Pavillion Ledoyen’de 12 yıl üstüste üç Michelin yıldızının sahibi oldu. Başarılı şef, 2016 yılında Gault & Millau tarafından 5 şapka ile...

Michelin yıldızlı Paco Morales Gastromasa’da

Michelin yıldızlı Paco Morales Gastromasa’da. Ünlü şef 2016 yılında Córdoba’da açtığı Noor Restaurant ile bugün dünya gastronomisinin en deneyimli şeflerinden biri oldu. 2017 yılında ise Tapas Magazine tarafından yılın en iyi şefi seçildi. Türkiye’nin...

Gastromasa’nın konuk şehirleri: Adana ve Mersin

Bu yıl dördüncüsü gerçekleşecek olan Uluslararası Gastromasa Gastronomi Konferansı’nın konuk şehirleri Çukurova Kalkınma Ajansı’nın katkılarıyla Adana ve Mersin oldu.

Yenilikçi kahve kültürünün sembolü: James Chen

James Chen, Taiwan’da 3. dalga kahve akımının yayılmasının öncülerinden biri oluyor. Blog yazarı olarak başladığı kahve yolculuğunu, 2013 yılında hayata geçirdiği Fika Fika Cafe ile taçlandırıyor. Chen aynı yıl Nordic Roaster Yarışması’nda kazandığı dünya...

Gastromasa heyecanına az kaldı

Dünya gastronomisinin yıldız şefleri Uluslararası Gastromasa Gastronomi Konferansı’nda Türk mutfağıyla buluşacak. Bu yıl creativity'nin konuşulacağı konferans dünya gastronomisi ile Türk gastronomisi arasında köprü kuracak. Uluslararası Gastromasa Gastronomi Konferansı dünyada yankı uyandırmak üzere 4’üncü kez...

Patisserie’nin kapak konuğu Fransız patisserie’sinin

Claire Heitzler, pastacılığa Strasbourg’ta adım atmadan önce Thierry Mulhaupt ile birlikte mutfak serüvenine yemek eğitimi alarak başlıyor. Ardından Roisana’da Troisgros restoranında pasta şefi olarak devam eden başarılı şef, sonrasında deneyimini taçlandırmak için Vonnas’a Restaurant...

Rüya Anadolu mutfağını Dubai’ye taşıyor

Rüya Anadolu mutfağını modern ve yaratıcı dokunuşlarla Dubai’ye taşıyor Deniz mahsulleri, otlar ve sebzeler bakımından zengin lezzetler sunan Rüya, cağ kebabı, pide, katmer, patlıcan güveç, tarçın aromalı pirinçli sütlaçlar ve baklava gibi Türk lezzetlerini yurt...