New York Eleven Madison Park ekibinden Londra duyurusu

Eleven Madison Park’ın efsane ikilisi Daniel Humm ve Will Guidara, ilk Londra restoranları Davies & Brook’un yıl içerisinde açılacağını duyurdu. Uzun süredir merakla beklenen Londra projesini nihayet duyuran Humm...

Fransız şef Alain Ducasse’tan Londra’ya butik kafe

Alain Ducasse, yeni kahve butiği Le Café’nin ilk şubesini King’s Cross, Londra’da açtı. Şehrin en büyük alışveriş ve restoran bölgesi olan Coal Drops Yard'da açılacak olan Le Café, Le Chocolat...

Andre Chiang Sichuan mutfağını dünya sahnesine taşıyor

2018 sonunda restoranı The Bridge'in ilk yıldönümünü kutlayan André Chiang, bu yıl bahar aylarında Macau'daki Wynn Palace Hotel içerisinde Sichuan Moon adında yeni bir restoran açacağını açıkladı. Sichuan mutfağını dünya sahnesinde tanıtımını amaçladığını söyleyen...

Quique Dacosta’nın yeni mutfağı: Self Portraits

Üç Michelin yıldızı sahibi İspanyol şef, yaptığı açıklamada, yeni sezonda mutfağında topyekün bir değişikliğe gittiğini duyurdu. Bugüne kadar servis edilen tüm yemekleri menüsünden kaldıran Quique, yeni menüsünde, bölgesindeki ürünleri ve çeşitliliği ön planda tutarak...

Genç yeteneklerin peşinde: San Pellegrino Young Chef!

Yetenekli genç şef adaylarının keşfedildiği ‘San Pellegrino Young Chef’ 2019 müsabakaları için başvuru tarihleri açıklandı. En iyi genç yeteneği bulmak için yapılan müsabakalara başvurular 4 Şubat’ta başlıyor. Önceki üç senede sırasıyla, İrlanda'dan Mark Moriarty, ABD'den...

Fransız çikolatacılığında bir duayen: Pascal Caffet

Fransız pastacılığının önemli isimlerinden Pascal Caffet, çocukluğunu aile pastanesinde geçiriyor. Etrafı taze pişmiş ekmek ve adeta sanat eseri olan narin kek kokularıyla çevrili olan Caffet, daha o yaşlarda her zaman yiyecek odaklı bir hayatı...

New York şeflerinden bitki yetiştiriciliği hakkında farkındalık yemeği

29 Ocak’ta, Amerika’nın en önemli şefleri bir araya gelerek, New York’taki Pioneer Works’te yeni ve deneysel sebzelerin ön planda olduğu seçkin bir akşam yemeği hazırlayacaklar. Dinner From the Ground Up başlıklı geceye, Blue Hill Stone...

Michelin yıldızlı Bask şef Paulo Airado’nun yeni adresi Londra

Paulo Airaudo ve Rafael Cagali’nin Latin Amerika ve İtalyan mutfak stillerinin karışımı ile yarattıkları çok beklenen projeleri Da Terra restoran, bugün Londra’da açıldı.  Londra’nın Bethnal Green bölgesinde bulunan The Town Hall Hotel içinde yer alan...

Michelin Fransa’nın 2019 rehberinde iki yeni üç yıldızlı restoran

2019 Michelin Fransa Rehberi açıklandı. Bu yılki sayıda iki tane yeni üç yıldız kazanan restoran var. Şef Laurent Petit’e ait Le Clos des Sens ve Şef Mauro Colagreco’ya ait Mirazur, rehberin en yüksek dereceli...

Mauro Colagreco Akdeniz mutfağının en yeni örneklerini sunuyor

The World’s 50 Best listesinde 3. sıranın sahibi olan Mirazur’un başarılı şefi Mauro Colagreco, yakın zamanda Courchevel, Fransa’da bulunan Hotel Barrière les Neiges içinde açtığı BFire’ın ardından, geçtiğimiz günlerde de Amerika’nın Florida eyaletinde ‘Florie’...