Fransız çikolatacılığında bir duayen: Pascal Caffet

Fransız pastacılığının önemli isimlerinden Pascal Caffet, çocukluğunu aile pastanesinde geçiriyor. Etrafı taze pişmiş ekmek ve adeta sanat eseri olan narin kek kokularıyla çevrili olan Caffet, daha o yaşlarda her zaman yiyecek odaklı bir hayatı planlıyor. Hayalleri ve isteklerinden asla vazgeçmeyen başarılı pastacı, bugün Fransa’nın sayılı çikolatacıları arasında gösteriliyor.

1962 yılında Troyes’te dünyaya gelen Pascal Caffet, 20 yaşlarının başında çikolata sanatını keşfediyor. Tutku, başarılı çikolatacının hayatında her zaman önemli bir motivasyon oluyor. Farklı tatlara olan bağlılığı Caffet’i her zaman başarıya itiyor ve uzmanlaştırıyor. Ürettiği çikolatalar Fransa’nın en iyi çikolataları arasında yer alırken; bu başarı, çikolataların dünya çapında tanınmasıyla devam ediyor.

Mesleğe ilk adım
Pascal Caffet, mesleğinin ilk yıllarında mutfak eğitimine mesleğin en iyilerinden biri olan Peltier ile devam etmek için Paris’e gidiyor. Sonrasında şansını Dallyoyau’da denemeye karar veriyor. Fakat hayat onun için başka başka planlara sahip oluyor. Caffet, 1983 yılında babasının vefatı üzerine, doğduğu Troyes’e geri dönüyor. Ve babasından kalan çikolata fabrikasının işletmesini devralarak tutkusunu burada sürdürüyor.

Alanına öncülük ediyor
Başarılı çikolatacı 1990 yılında daha büyük bir dükkân açmaya karar vererek Maison Caffet’i kuruyor. 37 yıl boyunca çikolatalı hamur işlerinde mükemmelliği ve uzmanlığı bir araya getirerek, alanında öncülük ediyor. Sürekli olarak araştırma ve geliştirme içerisinde olan Caffet, Maison Caffet’te özenle seçilmiş hammaddelerden; sade, mükemmel ve dengelenmiş güzel ürünler çıkarıyor. Maison Caffet’in koleksiyonunda yüksek kaliteli çikolatalar, tatlılar ve hamur işleri boy gösteriyor. Pascal Caffet her zaman en iyisini yapmaktan yana oluyor.