Dünyaca ünlü 3 Michelin yıldızlı şef Massimo Bottura’dan 3 yeni proje

Dünyaca ünlü şef Massimo Bottura, 3 Michelin yıldızlı restoranı Osteria Francescana’yı aile oteli Casa Maria Luigia’da açık hava konseptine geçireceğini söyledi. Bununla birlikte Tokyo, Ginza’daki yeni projesi Gucci Osteria’nın Nisan ayında açılışını yapacağının ve Ferrari ortaklığıyla Maranello’da hayata geçireceği yeni restoran projesinin de müjdesini verdi.

Massimo Bottura, 3 Michelin yıldızlı restoranı Osteria Francescana’yı kendisinin ve eşinin son projesi olan Casa Maria Luigia oteline taşıyacağını daha önce duyurmuştu. Önümüzdeki aylarda aile otelinde, Osteria Francesca’nın 25 yıllık geçmişindeki klasik yemekleri servis edilecek. Açık hava restoranı Perşembe, Cuma ve Cumartesi günleri açık olacak ve açık mutfak konsepti ile misafirler Bottura’nın yaratım sürecine ortak olma şansı elde edecek.

Food and Wine Gazette’te yer alan habere göre, Floransa, İtalya ve Los Angeles’taki diğer iki Osteria’nın başarısının ardından üçüncü bir Gucci Osteria’nın Tokyo’nun Ginza bölgesinde açılacağını duyurdu. Buna ek olarak Bottura, karantina sırasında Ferrari’deki ekiple, Ferrari fabrikasının hemen önünde Maranello’da yeni bir restoran açılması konusunda görüşmelerde bulunduğunu söyledi. Dünyaca ünlü şef Bottura, “Ferrari’nin önünde bir restoran alıp eski ihtişamına geri döndürüyoruz. 1950’lerde Enzo Ferrari’nin her Pazar yarışları izlemek için oturduğu yerdi. Şubat veya Mart aylarında yeni bir efsane doğuracağız ve arka planda Ferrari fabrikası bulunan restorandan bir selfie yapmak mümkün olacak” dedi.